栄養成分 · 魚介類
バカラオ（塩漬け干し鱈）のカロリー
バカラオ（塩漬け干し鱈）のカロリーは100gあたり290kcalで、3 oz（85g）では247kcalです。カロリーのほぼすべてがたんぱく質（100gあたり62.8g）によるもので、脂質はわずか2.4g、炭水化物は含まれません。
100gあたり290kcal
62.8gたんぱく質
0g炭水化物
2.4g脂質
0g食物繊維
カロリーの内訳: 炭水化物 0% · 脂質 8% · たんぱく質 92%
よくある分量
| 分量 | 重さ | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100gあたり | 100 g | 290 kcal | 62.8 g | 0 g | 2.4 g |
| 3 oz | 85 g | 247 kcal | 53.4 g | 0 g | 2 g |
| 1切れ（5.5" x 1.5" x 0.5"） | 80 g | 232 kcal | 50.3 g | 0 g | 1.9 g |
| 1 oz | 28.4 g | 82 kcal | 17.8 g | 0 g | 0.7 g |
栄養成分の詳細 (100gあたり)
| カロリー | 290 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 62.8 g |
| 炭水化物 | 0 g |
| うち糖類 | 0 g |
| 食物繊維 | 0 g |
| 脂質 | 2.4 g |
| うち飽和脂肪酸 | 0.5 g |
| ナトリウム | 7,027 mg |
カロリーが変わる要因
- この数値は塩漬けにして乾燥させた鱈のものです。塩抜きで水分を吸うと同じ切り身でも重くなり、1gあたりのカロリーは低くなります。
- 水に浸けてすすぐと塩分の多くは抜けますが、たんぱく質は抜けないため、切り身全体のカロリーはほぼ変わりません。
- バカラオ料理はオリーブオイルやじゃがいも、生クリームをたっぷり使うことが多く、魚とは別にそれらのカロリーが加わります。
- バカラオのフリッターを揚げると、衣と吸収した油の分のカロリーが加わります。
正確に記録するコツ
- バカラオは塩抜き前の乾燥した状態で量り、「塩漬け干し鱈」として記録すると、重さがこの数値と一致します。
- 塩抜き後や加熱後にしか量れない場合は、戻した魚は乾燥時より重くなるため、塩抜き済みまたは加熱済みの鱈の項目を選びましょう。
- 油、じゃがいも、生クリームなどの材料は別々に記録するか、BerryFitで料理の写真を撮って一皿まるごと記録しましょう。
バカラオ（塩漬け干し鱈）をすばやく記録
BerryFitで食事の写真を撮るかバカラオ（塩漬け干し鱈）を検索するだけで、自分の1日の目標に合わせてカロリーとPFCを記録できます。
よくある質問
バカラオのカロリーはどのくらい？
バカラオは100gあたり290kcalです。1 oz（28.4g）の切り身で82kcal、3 oz（85g）で247kcalです。
バカラオのたんぱく質量は？
バカラオには100gあたり62.8gのたんぱく質が含まれ、3 oz（85g）では53.4gです。乾燥によってたんぱく質が凝縮されるため、重量あたりの量がとても多くなります。
塩抜きするとカロリーは変わる？
塩抜きで水分が加わるため重くなり、1gあたりのカロリーは下がりますが、切り身全体のカロリーはほぼ同じです。そのため、乾燥状態で量るのが最も正確な記録方法です。
バカラオは脂質や炭水化物が多い？
いいえ。バカラオは100gあたり脂質2.4g、炭水化物0gで、カロリーのほぼすべてがたんぱく質によるものです。
似ている食品
身近な食品のカロリー100gあたりの数値はUSDA FoodData Central(Fish, cod, Atlantic, dried and salted、FDC ID 174190)に基づき、分量はUSDAの標準重量を使用しています。実際の食品は品種、熟し具合、調理法によって異なります。
このページの文章はAI(AnthropicのClaude)の支援を受けて作成し、別途のレビューで数値と照合しています。数値自体はすべてUSDAのデータです。
