Información nutricional · Pescado y marisco
Calorías de Bacalao salado
El bacalao salado tiene 290 kcal por 100 g, y una ración de 3 oz (85 g) aporta 247 kcal. Casi todas esas calorías proceden de la proteína (62.8 g por 100 g), con solo 2.4 g de grasa y nada de carbohidratos.
Origen de las calorías: Carbohidratos 0% · Grasas 8% · Proteínas 92%
Raciones habituales
| Ración | Peso | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 290 kcal | 62,8 g | 0 g | 2,4 g |
| 3 oz | 85 g | 247 kcal | 53,4 g | 0 g | 2 g |
| 1 trozo (5.5" x 1.5" x 0.5") | 80 g | 232 kcal | 50,3 g | 0 g | 1,9 g |
| 1 oz | 28,4 g | 82 kcal | 17,8 g | 0 g | 0,7 g |
Información nutricional completa (Por 100 g)
| Calorías | 290 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 62,8 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Grasas | 2,4 g |
| de las cuales saturadas | 0,5 g |
| Sodio | 7027 mg |
Qué hace variar las calorías
- Estos valores corresponden al bacalao seco y salado; al ponerlo en remojo el pescado se rehidrata, así que la misma pieza pesa más después y tiene menos calorías por gramo.
- El remojo y el enjuague eliminan buena parte de la sal, pero no la proteína, por lo que las calorías de la pieza entera se mantienen más o menos iguales.
- Muchas recetas de bacalao se preparan con abundante aceite de oliva, patatas o nata, que suman sus propias calorías a las del pescado.
- Al freír buñuelos de bacalao se añaden las calorías de la masa y del aceite que absorben.
Consejos para registrarlo con precisión
- Pesa el bacalao en seco, antes de desalarlo, y regístralo como bacalao seco y salado para que el peso coincida con estos valores.
- Si solo lo pesas después del remojo o de cocinarlo, elige una entrada de bacalao desalado o cocinado, ya que el pescado rehidratado pesa más que el seco.
- Registra por separado el aceite, las patatas, la nata y los demás ingredientes, o haz una foto de tu plato en BerryFit para registrar la receta completa.
Registra Bacalao salado en segundos
Haz una foto de tu comida o busca Bacalao salado en BerryFit para controlar las calorías y los macros según tu propio objetivo diario.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene el bacalao salado?
El bacalao salado tiene 290 kcal por 100 g. Un trozo de 1 oz (28.4 g) aporta 82 kcal, y una ración de 3 oz (85 g), 247 kcal.
¿Cuánta proteína tiene el bacalao salado?
El bacalao salado tiene 62.8 g de proteína por 100 g, y una ración de 3 oz (85 g) aporta 53.4 g. El secado concentra la proteína, por eso su contenido es tan alto en relación con el peso.
¿El remojo cambia las calorías del bacalao salado?
El remojo añade agua, así que el pescado pesa más y tiene menos calorías por gramo, pero la pieza entera conserva aproximadamente las mismas calorías. Por eso pesarlo en seco permite el registro más preciso.
¿El bacalao salado tiene mucha grasa o carbohidratos?
No. El bacalao salado tiene 2.4 g de grasa y 0 g de carbohidratos por 100 g, así que casi todas sus calorías proceden de la proteína.
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Calorías de alimentos comunesValores por 100 g de USDA FoodData Central (Fish, cod, Atlantic, dried and salted, FDC ID 174190); las raciones usan los pesos de porción del USDA. Los alimentos reales varían según la variedad, el grado de madurez y la preparación.
El texto de esta página se redactó con ayuda de IA (Claude, de Anthropic) y se cotejó con las cifras en una revisión independiente. Las cifras proceden exclusivamente del USDA.
