さば（加熱済み）のカロリー

• 加熱すると水分が抜けるため、加熱後のさばは生の状態で量った場合よりも1gあたりのカロリーが高くなります。
• フライパンで焼いたり、油やバターを塗ったりすると、吸収した油脂の分だけカロリーが増えます。一方、油を使わずにグリルやオーブンで焼けば、カロリーはほとんど増えません。
• 皮のすぐ下には脂肪があるため、皮ごと食べると摂取する脂質が多くなります。
• 切り身の大きさは魚によって大きく異なるため、1切れが88gより明らかに大きい場合も小さい場合もあります。

正確に記録するコツ

• さばは加熱後に重さを量り、「加熱済み」として記録しましょう。加熱後の重量に基づくカロリー値と一致させるためです。
• 油、バター、漬けだれ、ソースなどは、魚単体の数値には含まれていないため、別に記録しましょう。
• BerryFitでは、料理の写真を撮ってから量った重さに合わせて分量を調整すると、より正確に記録できます。