Voedingswaarde · Vis en zeevruchten
Calorieën in Bakkeljauw
Bakkeljauw (gezouten kabeljauw) bevat 290 kcal per 100 g, en een portie van 3 oz (85 g) bevat 247 kcal. Bijna al die calorieën komen uit eiwit (62,8 g per 100 g), met slechts 2,4 g vet en geen koolhydraten.
Calorieën komen uit: Koolhydraten 0% · Vet 8% · Eiwit 92%
Gangbare porties
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| Per 100 g | 100 g | 290 kcal | 62,8 g | 0 g | 2,4 g |
| 3 oz | 85 g | 247 kcal | 53,4 g | 0 g | 2 g |
| 1 stuk (5,5" x 1,5" x 0,5") | 80 g | 232 kcal | 50,3 g | 0 g | 1,9 g |
| 1 oz | 28,4 g | 82 kcal | 17,8 g | 0 g | 0,7 g |
Alle voedingswaarden (Per 100 g)
| Calorieën | 290 kcal |
|---|---|
| Eiwit | 62,8 g |
| Koolhydraten | 0 g |
| waarvan suikers | 0 g |
| Vezels | 0 g |
| Vet | 2,4 g |
| waarvan verzadigd | 0,5 g |
| Natrium | 7.027 mg |
Wat het aantal calorieën beïnvloedt
- Deze waarden gelden voor gedroogde, gezouten kabeljauw. Door het weken neemt de vis weer water op, waardoor hetzelfde stuk daarna meer weegt en minder calorieën per gram bevat.
- Weken en spoelen haalt een groot deel van het zout eruit, maar niet het eiwit, dus het totale aantal calorieën van het stuk blijft ongeveer gelijk.
- Veel gerechten met bakkeljauw worden bereid met flink wat olijfolie, aardappelen of room, die zelf ook calorieën toevoegen bovenop de vis.
- Bij het frituren van bakkeljauwbeignets komen de calorieën van het beslag en de opgenomen olie erbij.
Tips om het nauwkeurig bij te houden
- Weeg de bakkeljauw droog, vóór het weken, en log hem als gedroogd en gezouten, zodat het gewicht overeenkomt met deze waarden.
- Weeg je hem pas na het weken of bereiden? Kies dan een item voor geweekte of bereide kabeljauw, want vis die water heeft opgenomen weegt meer dan gedroogde vis.
- Log olie, aardappelen, room en andere ingrediënten apart, of maak in BerryFit een foto van je bord om het hele gerecht vast te leggen.
Houd Bakkeljauw binnen enkele seconden bij
Maak een foto van je maaltijd of zoek Bakkeljauw op in BerryFit om je calorieën en macro's bij te houden ten opzichte van je eigen dagdoel.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in bakkeljauw?
Bakkeljauw bevat 290 kcal per 100 g. Een stuk van 1 oz (28,4 g) bevat 82 kcal, en een portie van 3 oz (85 g) bevat 247 kcal.
Hoeveel eiwit zit er in bakkeljauw?
Bakkeljauw bevat 62,8 g eiwit per 100 g, en een portie van 3 oz (85 g) bevat 53,4 g. Door het drogen raakt het eiwit geconcentreerd, daarom is het gehalte per gram zo hoog.
Verandert het aantal calorieën door het weken van bakkeljauw?
Door het weken neemt de vis water op, waardoor hij meer weegt en minder calorieën per gram bevat, maar het stuk als geheel houdt ongeveer evenveel calorieën. Daarom log je het nauwkeurigst door hem droog te wegen.
Bevat bakkeljauw veel vet of koolhydraten?
Nee. Bakkeljauw bevat 2,4 g vet en 0 g koolhydraten per 100 g, dus bijna al zijn calorieën komen uit eiwit.
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Calorieën in veelgegeten voedingsmiddelenWaarden per 100 g uit USDA FoodData Central (Fish, cod, Atlantic, dried and salted, FDC ID 174190); porties zijn gebaseerd op portiegewichten van de USDA. Echte voedingsmiddelen variëren per soort, rijpheid en bereiding.
De tekst op deze pagina is geschreven met behulp van AI (Claude van Anthropic) en in een aparte controle getoetst aan de cijfers. De cijfers zelf komen uitsluitend van de USDA.
