营养成分 · 鱼类和海鲜
鲭鱼（熟）的热量
熟鲭鱼每100克含262千卡热量，一片88克的鱼排含231千卡。热量主要来自脂肪（每100克17.8克），蛋白质紧随其后，为23.9克，完全不含碳水化合物。
每 100 克262千卡
23.9克蛋白质
0克碳水
17.8克脂肪
0克膳食纤维
热量来源: 碳水 0% · 脂肪 63% · 蛋白质 37%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 262 千卡 | 23.9 克 | 0 克 | 17.8 克 |
| 1 片鱼排 | 88 克 | 231 千卡 | 21 克 | 0 克 | 15.7 克 |
| 3 盎司 | 85 克 | 223 千卡 | 20.3 克 | 0 克 | 15.1 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 262 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 23.9 克 |
| 碳水化合物 | 0 克 |
| 膳食纤维 | 0 克 |
| 脂肪 | 17.8 克 |
| 其中饱和脂肪 | 4.2 克 |
| 钠 | 83 毫克 |
影响热量的因素
- 烹饪会让水分流失，因此熟鲭鱼每克的热量比同一块鱼生重时更高。
- 煎制或刷油、刷黄油会增加鱼肉吸收的油脂热量；而不额外加油的烤制几乎不增加热量。
- 连皮一起吃会让你摄入更多脂肪，因为鱼皮下方就附着着一部分脂肪。
- 不同鱼的鱼排大小差异很大，单片鱼排可能明显大于或小于88克。
准确记录的小贴士
- 在烹饪后称重，并按熟重记录，这样重量才能与熟重热量数据对应。
- 食用油、黄油、腌料或酱汁请单独记录，因为原味鱼肉的数据不包含这些。
- 在BerryFit中，拍一张餐盘照片，再把份量调整为你称得的重量，记录会更准确。
几秒钟记录鲭鱼（熟）
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索鲭鱼（熟），对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一片鲭鱼排有多少热量？
一片88克的熟鲭鱼排含231千卡热量、21克蛋白质和15.7克脂肪。鱼排更大或更小时，数值会相应增减。
熟鲭鱼含多少蛋白质？
熟鲭鱼每100克含23.9克蛋白质，3盎司（85克）的一份含20.3克。
鲭鱼含碳水化合物吗？
不含，熟鲭鱼每100克含0克碳水化合物和0克膳食纤维。裹粉、蜜汁淋酱或其他酱汁会增加碳水化合物。
烟熏鲭鱼的热量比熟鲭鱼高吗？
烟熏鲭鱼每100克含262千卡热量，与熟鲭鱼相同。购买包装烟熏鲭鱼时请查看标签，因为额外添加的油或胡椒粒裹层可能会改变数值。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Fish, mackerel, Atlantic, cooked, dry heat，FDC ID 175120）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
