Valori nutrizionali · Pesce e frutti di mare
Calorie di Sgombro (cotto)
Lo sgombro cotto ha 262 kcal per 100 g, e un filetto da 88 g ne apporta 231. La maggior parte di queste calorie proviene dai grassi (17,8 g per 100 g), seguiti a breve distanza dalle proteine con 23,9 g, mentre i carboidrati sono del tutto assenti.
Provenienza delle calorie: Carboidrati 0% · Grassi 63% · Proteine 37%
Porzioni comuni
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| Per 100 g | 100 g | 262 kcal | 23,9 g | 0 g | 17,8 g |
| 1 filetto | 88 g | 231 kcal | 21 g | 0 g | 15,7 g |
| 3 oz | 85 g | 223 kcal | 20,3 g | 0 g | 15,1 g |
Valori nutrizionali completi (Per 100 g)
| Calorie | 262 kcal |
|---|---|
| Proteine | 23,9 g |
| Carboidrati | 0 g |
| Fibre | 0 g |
| Grassi | 17,8 g |
| di cui saturi | 4,2 g |
| Sodio | 83 mg |
Cosa fa variare le calorie
- La cottura fa perdere acqua, quindi lo sgombro cotto ha più calorie per grammo dello stesso pezzo pesato da crudo.
- Cuocerlo in padella o spennellarlo con olio o burro aggiunge le calorie del grasso assorbito, mentre cuocerlo alla griglia o al forno senza condimenti ne aggiunge poche.
- Mangiare la pelle mantiene nella porzione più grasso del pesce, perché una parte si trova proprio sotto di essa.
- Le dimensioni dei filetti variano molto da un pesce all'altro, quindi un filetto può essere sensibilmente più grande o più piccolo di 88 g.
Consigli per registrarlo con precisione
- Pesa lo sgombro dopo la cottura e registralo come cotto, così il peso corrisponde ai valori calorici del prodotto cotto.
- Registra a parte olio, burro, marinate o salse, perché non sono inclusi nei valori del pesce al naturale.
- Su BerryFit, scatta una foto del piatto e poi regola la porzione in base al peso misurato per una registrazione più precisa.
Registra Sgombro (cotto) in pochi secondi
Scatta una foto del tuo pasto o cerca Sgombro (cotto) in BerryFit per monitorare calorie e macronutrienti rispetto al tuo obiettivo giornaliero.
Domande frequenti
Quante calorie ha un filetto di sgombro?
Un filetto di sgombro cotto da 88 g ha 231 kcal, 21 g di proteine e 15,7 g di grassi. Per filetti più grandi o più piccoli i valori aumentano o diminuiscono di conseguenza.
Quante proteine ha lo sgombro cotto?
Lo sgombro cotto ha 23,9 g di proteine per 100 g, e una porzione da 3 oz (85 g) ne contiene 20,3 g.
Lo sgombro contiene carboidrati?
No, lo sgombro cotto ha 0 g di carboidrati e 0 g di fibre per 100 g. Impanature, glasse o salse invece aggiungono carboidrati.
Lo sgombro affumicato ha più calorie di quello cotto?
Lo sgombro affumicato ha 262 kcal per 100 g, come lo sgombro cotto. Controlla l'etichetta dello sgombro affumicato confezionato, perché l'olio aggiunto o la copertura di pepe in grani possono modificare i valori.
Alimenti simili
Calorie degli alimenti più comuniValori per 100 g da USDA FoodData Central (Fish, mackerel, Atlantic, cooked, dry heat, FDC ID 175120); le porzioni si basano sui pesi di riferimento USDA. Gli alimenti reali variano in base a varietà, grado di maturazione e preparazione.
Il testo di questa pagina è stato scritto con l'aiuto dell'IA (Claude di Anthropic) e verificato rispetto ai valori numerici in una revisione separata. I valori numerici provengono esclusivamente da USDA.
