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キャッサバのカロリー
生のキャッサバのカロリーは100gあたり160kcal、1カップ（206g）では330kcalです。カロリーのほとんどは炭水化物によるもので、100gあたり炭水化物38.1gを含み、脂質やたんぱく質はごくわずかです。
100gあたり160kcal
1.4gたんぱく質
38.1g炭水化物
0.3g脂質
1.8g食物繊維
カロリーの内訳: 炭水化物 95% · 脂質 2% · たんぱく質 3%
よくある分量
| 分量 | 重さ | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100gあたり | 100 g | 160 kcal | 1.4 g | 38.1 g | 0.3 g |
| 1カップ | 206 g | 330 kcal | 2.8 g | 78.4 g | 0.6 g |
| 1本 | 408 g | 653 kcal | 5.5 g | 155.3 g | 1.1 g |
栄養成分の詳細 (100gあたり)
| カロリー | 160 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 1.4 g |
| 炭水化物 | 38.1 g |
| うち糖類 | 1.7 g |
| 食物繊維 | 1.8 g |
| 脂質 | 0.3 g |
| うち飽和脂肪酸 | 0.1 g |
| ナトリウム | 14 mg |
カロリーが変わる要因
- キャッサバはゆでると水分を吸うため、1個あたりの総カロリーはほぼ変わらなくても、1gあたりのカロリーは生より低くなるのが一般的です。
- フライやチップスのように揚げると、吸収した油の分だけカロリーが加わります。
- キャッサバは必ず厚い皮をむいて食べるため、記録する重さは皮をむいた可食部の重さにしましょう。
- 粉やタピオカ、乾燥キャッサバなどの加工品は水分が抜けるため、重さあたりのカロリーが高くなります。
正確に記録するコツ
- できれば皮をむいた加熱前の状態で量り、「生のキャッサバ」として記録すると最も正確です。
- ゆでたり揚げたりした後に量る場合は、生ではなく加熱済みや揚げたキャッサバの項目を選び、油やバター、ソースは別に記録しましょう。
- BerryFitでキャッサバ料理の写真を撮ればすばやく記録できます。その後、実際の重さに合わせて量を調整しましょう。
キャッサバをすばやく記録
BerryFitで食事の写真を撮るかキャッサバを検索するだけで、自分の1日の目標に合わせてカロリーとPFCを記録できます。
よくある質問
キャッサバ1本のカロリーは？
キャッサバ1本（408g）は約653kcalです。根の大きさはかなり差があるので、実際に量るとより正確な数値がわかります。
キャッサバは炭水化物が多い？
はい。キャッサバは100gあたり炭水化物38.1g、1カップ（206g）では78.4gを含み、炭水化物が主なカロリー源です。
キャッサバのたんぱく質と脂質はどのくらい？
ごくわずかです。生のキャッサバ100gあたり、たんぱく質1.4g、脂質0.3gです。
キャッサバはさつまいもよりカロリーが高い？
100gあたりで比べると、生のキャッサバは160kcal、焼いたさつまいもは90kcalです。キャッサバはでんぷん質の根菜の中でもカロリーが高めです。
似ている食品
身近な食品のカロリー100gあたりの数値はUSDA FoodData Central(Cassava, raw、FDC ID 169985)に基づき、分量はUSDAの標準重量を使用しています。実際の食品は品種、熟し具合、調理法によって異なります。
このページの文章はAI(AnthropicのClaude)の支援を受けて作成し、別途のレビューで数値と照合しています。数値自体はすべてUSDAのデータです。
