鶏ガラスープ（手作り）のカロリー

• 冷やしたスープの表面に固まった脂を取り除くとカロリーは下がり、脂を残したままだとカロリーは上がります。
• スープを煮詰めると成分がすべて凝縮されるため、煮詰めたスープは元のスープより1カップあたりのカロリーが高くなります。
• 皮や骨、脂の多い部位をたくさん使ったスープは、赤身肉や野菜を中心に作ったスープより脂質が多くなりがちです。
• 市販のスープやブイヨン、固形コンソメはメーカーによって大きく異なるため、栄養成分表示の値が手作りスープと違うことがあります。

正確に記録するコツ

• スープは容量か重さで量り、実際に使った量に合わせてカップまたはgで記録しましょう。
• スープやソース、ご飯ものの材料としてスープを使う場合は、無視せずにスープの量を別に記録するか、レシピ全体の一部として記録しましょう。
• パック入りや固形タイプのスープを使ったときは市販品の栄養成分表示を使い、この手作り用の項目は、自分で作ったスープをBerryFitで記録するときに使いましょう。