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Kalorien in Hühnerbrühe (selbst gemacht)
Selbst gemachte Hühnerbrühe hat 36 kcal pro 100 g, eine Portion von 1 Tasse (240 g) liefert 86 kcal. Die Kalorien verteilen sich recht gleichmäßig auf Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß. Die Kohlenhydrate liegen mit 8,5 g pro Tasse knapp vorn, dazu kommen 6 g Eiweiß und 2,9 g Fett.
Die Kalorien stammen aus: Kohlenhydrate 40% · Fett 31% · Eiweiß 29%
Übliche Portionen
| Portion | Gewicht | Kalorien | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Pro 100 g | 100 g | 36 kcal | 2,5 g | 3,5 g | 1,2 g |
| 1 Tasse | 240 g | 86 kcal | 6 g | 8,5 g | 2,9 g |
Alle Nährwerte (Pro 100 g)
| Kalorien | 36 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 2,5 g |
| Kohlenhydrate | 3,5 g |
| davon Zucker | 1,6 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Fett | 1,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| Natrium | 143 mg |
Was den Kaloriengehalt beeinflusst
- Wenn du das Fett von der abgekühlten Brühe abschöpfst, sinkt der Kaloriengehalt. Bleibt das Fett drin, steigt er.
- Wird die Brühe eingekocht, konzentriert sich alles darin. Eingekochte Brühe hat daher mehr Kalorien pro Tasse als die ursprüngliche.
- Brühe mit viel Haut, Knochen und fetten Stücken ist meist fettreicher als eine Brühe, die überwiegend aus magerem Fleisch und Gemüse besteht.
- Gekaufte Brühen, Fonds und Brühwürfel unterscheiden sich je nach Marke stark, daher können die Angaben auf der Packung von selbst gemachter Brühe abweichen.
Tipps zum genauen Erfassen
- Miss die Brühe nach Volumen oder Gewicht ab und trage sie in Tassen oder Gramm ein, passend zu der Menge, die du tatsächlich verwendet hast.
- Wenn du Brühe als Zutat für Suppe, Soße oder Reis verwendest, trage die Brühmenge separat oder als Teil des ganzen Rezepts ein, statt sie wegzulassen.
- Nutze die Angaben auf der Packung, wenn deine Brühe aus dem Tetrapak oder vom Brühwürfel stammt, und verwende diesen Eintrag in BerryFit für Brühe, die du selbst gekocht hast.
Hühnerbrühe (selbst gemacht) in Sekunden erfassen
Fotografiere deine Mahlzeit oder suche in BerryFit nach Hühnerbrühe (selbst gemacht), um Kalorien und Makros mit deinem persönlichen Tagesziel abzugleichen.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat eine Tasse Hühnerbrühe?
Eine Portion von 1 Tasse (240 g) selbst gemachter Hühnerbrühe hat 86 kcal, mit 6 g Eiweiß, 8,5 g Kohlenhydraten und 2,9 g Fett.
Ist Hühnerbrühe reich an Eiweiß?
Hühnerbrühe enthält 2,5 g Eiweiß pro 100 g bzw. 6 g pro Tasse. Sie liefert etwas Eiweiß, ist aber keine bedeutende Eiweißquelle im Vergleich zu Lebensmitteln wie Proteinpulver, das 352 kcal pro 100 g hat.
Enthält Hühnerbrühe Kohlenhydrate?
Ja, selbst gemachte Hühnerbrühe enthält 3,5 g Kohlenhydrate pro 100 g, davon 1,6 g Zucker, und keine Ballaststoffe. Die Kohlenhydrate stammen größtenteils aus dem mitgekochten Gemüse.
Ist Hühnerbrühe kalorienarm?
Mit 36 kcal pro 100 g ist Hühnerbrühe leicht, ähnlich wie Nori mit 35 kcal pro 100 g. Wenn du sie einkochst oder das Fett drin lässt, wird sie kalorienreicher.
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Kalorien in gängigen LebensmittelnWerte pro 100 g aus USDA FoodData Central (Soup, stock, chicken, home-prepared, FDC ID 172884); Portionen basieren auf USDA-Portionsgewichten. Echte Lebensmittel variieren je nach Sorte, Reifegrad und Zubereitung.
Der Text auf dieser Seite wurde mithilfe von KI (Claude von Anthropic) verfasst und in einer separaten Prüfung mit den Zahlen abgeglichen. Die Zahlen selbst stammen ausschließlich vom USDA.
