पोषण तथ्य · अन्य
चिकन स्टॉक में कैलोरी
घर पर बने चिकन स्टॉक में प्रति 100 ग्राम 36 किलो कैलोरी होती हैं, और 1 कप (240 ग्राम) में 86 किलो कैलोरी होती हैं। इसकी कैलोरी कार्ब्स, फैट और प्रोटीन में लगभग बराबर बंटी होती है, जिसमें कार्ब्स थोड़ा आगे हैं: प्रति कप 8.5 ग्राम कार्ब्स, साथ में 6 ग्राम प्रोटीन और 2.9 ग्राम फैट।
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 40% · फ़ैट 31% · प्रोटीन 29%
आम सर्विंग
| सर्विंग | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | फ़ैट |
|---|---|---|---|---|---|
| प्रति 100 ग्राम | 100 ग्राम | 36 किलो कैलोरी | 2.5 ग्राम | 3.5 ग्राम | 1.2 ग्राम |
| 1 कप | 240 ग्राम | 86 किलो कैलोरी | 6 ग्राम | 8.5 ग्राम | 2.9 ग्राम |
पूरा पोषण (प्रति 100 ग्राम)
| कैलोरी | 36 किलो कैलोरी |
|---|---|
| प्रोटीन | 2.5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3.5 ग्राम |
| जिसमें शुगर | 1.6 ग्राम |
| फ़ाइबर | 0 ग्राम |
| फ़ैट | 1.2 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 0.3 ग्राम |
| सोडियम | 143 मि.ग्रा. |
कैलोरी किन बातों से बदलती है
- ठंडे किए गए स्टॉक के ऊपर जमी चर्बी हटा देने से कैलोरी कम होती है, जबकि चर्बी रहने देने से कैलोरी बढ़ जाती है।
- स्टॉक को धीमी आंच पर पकाकर गाढ़ा करने से सब कुछ सघन हो जाता है, इसलिए गाढ़े स्टॉक में मूल स्टॉक की तुलना में प्रति कप ज़्यादा कैलोरी होती है।
- ज़्यादा खाल, हड्डियों और चर्बी वाले हिस्सों से बना स्टॉक आमतौर पर ज़्यादातर लीन मीट और सब्ज़ियों से बने स्टॉक की तुलना में ज़्यादा फैट वाला होता है।
- बाज़ार में मिलने वाले स्टॉक, ब्रॉथ और स्टॉक क्यूब ब्रांड के हिसाब से काफ़ी अलग होते हैं, इसलिए उनके लेबल घर के बने स्टॉक से अलग हो सकते हैं।
सही तरीके से दर्ज करने के सुझाव
- स्टॉक को मात्रा या वज़न से मापें, और जितना असल में इस्तेमाल किया उसके हिसाब से कप या ग्राम में लॉग करें।
- अगर आप स्टॉक को सूप, सॉस या चावल में डालते हैं, तो उसे नज़रअंदाज़ करने के बजाय स्टॉक की मात्रा अलग से या पूरी रेसिपी के हिस्से के रूप में लॉग करें।
- अगर आपका स्टॉक डिब्बे या क्यूब से है तो पैकेट के लेबल का इस्तेमाल करें, और BerryFit में यह घर के बने स्टॉक वाली एंट्री सिर्फ़ अपने हाथ से बनाए स्टॉक के लिए रखें।
चिकन स्टॉक को सेकंडों में दर्ज करें
अपने खाने की फ़ोटो लें या BerryFit में चिकन स्टॉक खोजें और अपने दैनिक लक्ष्य के अनुसार कैलोरी और मैक्रोज़ ट्रैक करें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
एक कप चिकन स्टॉक में कितनी कैलोरी होती हैं?
घर पर बने चिकन स्टॉक के 1 कप (240 ग्राम) में 86 किलो कैलोरी होती हैं, साथ में 6 ग्राम प्रोटीन, 8.5 ग्राम कार्ब्स और 2.9 ग्राम फैट।
क्या चिकन स्टॉक में प्रोटीन ज़्यादा होता है?
चिकन स्टॉक में प्रति 100 ग्राम 2.5 ग्राम प्रोटीन, यानी प्रति कप 6 ग्राम प्रोटीन होता है। यह कुछ प्रोटीन देता है, लेकिन प्रोटीन पाउडर (प्रति 100 ग्राम 352 किलो कैलोरी) जैसी चीज़ों की तुलना में यह प्रोटीन का बड़ा स्रोत नहीं है।
क्या चिकन स्टॉक में कार्ब्स होते हैं?
हाँ, घर पर बने चिकन स्टॉक में प्रति 100 ग्राम 3.5 ग्राम कार्ब्स होते हैं, जिनमें 1.6 ग्राम शुगर शामिल है, और फ़ाइबर बिल्कुल नहीं होता। ये कार्ब्स ज़्यादातर उसमें पकाई गई सब्ज़ियों से आते हैं।
क्या चिकन स्टॉक में कैलोरी कम होती है?
प्रति 100 ग्राम 36 किलो कैलोरी के साथ चिकन स्टॉक हल्का है, लगभग नोरी जैसा, जिसमें प्रति 100 ग्राम 35 किलो कैलोरी होती हैं। इसे गाढ़ा करने या चर्बी रहने देने से यह ज़्यादा कैलोरी वाला हो जाता है।
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
आम खाद्य पदार्थों में कैलोरीप्रति 100 ग्राम मान USDA FoodData Central (Soup, stock, chicken, home-prepared, FDC ID 172884) से लिए गए हैं; सर्विंग के लिए USDA के पोर्शन वज़न इस्तेमाल किए गए हैं। असली खाद्य पदार्थ किस्म, पकने की अवस्था और बनाने के तरीके के अनुसार अलग हो सकते हैं।
इस पेज का टेक्स्ट AI (Anthropic के Claude) की मदद से लिखा गया है और एक अलग समीक्षा में आंकड़ों से मिलाकर जाँचा गया है। आंकड़े केवल USDA से लिए गए हैं।
