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Calories : Bouillon de poulet
Le bouillon de poulet maison contient 36 kcal pour 100 g, et une portion de 1 tasse (240 g) apporte 86 kcal. Les calories se répartissent de façon assez équilibrée entre glucides, lipides et protéines, avec une légère avance pour les glucides : 8,5 g par tasse, pour 6 g de protéines et 2,9 g de lipides.
Origine des calories: Glucides 40% · Lipides 31% · Protéines 29%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 36 kcal | 2,5 g | 3,5 g | 1,2 g |
| 1 tasse | 240 g | 86 kcal | 6 g | 8,5 g | 2,9 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 36 kcal |
|---|---|
| Protéines | 2,5 g |
| Glucides | 3,5 g |
| dont sucres | 1,6 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 1,2 g |
| dont acides gras saturés | 0,3 g |
| Sodium | 143 mg |
Ce qui fait varier les calories
- Retirer la graisse figée à la surface du bouillon refroidi réduit ses calories, alors que la laisser les augmente.
- Faire réduire le bouillon concentre tous ses composants : un bouillon réduit contient donc plus de calories par tasse que le bouillon d'origine.
- Un bouillon préparé avec beaucoup de peau, d'os et de morceaux gras est généralement plus riche en lipides qu'un bouillon fait surtout de viande maigre et de légumes.
- Les bouillons et fonds du commerce, ainsi que les bouillons cubes, varient beaucoup d'une marque à l'autre : leurs étiquettes peuvent donc différer d'un bouillon maison.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Mesurez le bouillon en volume ou au poids, et enregistrez-le en tasses ou en grammes selon la portion réellement utilisée.
- Si vous utilisez du bouillon comme ingrédient dans une soupe, une sauce ou du riz, notez la quantité de bouillon séparément ou dans la recette complète plutôt que de l'ignorer.
- Utilisez l'étiquette du produit si votre bouillon vient d'une brique ou d'un cube, et réservez cette entrée maison au bouillon que vous avez préparé vous-même dans BerryFit.
Enregistrez Bouillon de poulet en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Bouillon de poulet dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories dans une tasse de bouillon de poulet ?
Une portion de 1 tasse (240 g) de bouillon de poulet maison contient 86 kcal, avec 6 g de protéines, 8,5 g de glucides et 2,9 g de lipides.
Le bouillon de poulet est-il riche en protéines ?
Le bouillon de poulet contient 2,5 g de protéines pour 100 g, soit 6 g par tasse. Il apporte un peu de protéines, mais ce n'est pas une source importante comparé à des aliments comme la protéine en poudre, qui contient 352 kcal pour 100 g.
Le bouillon de poulet contient-il des glucides ?
Oui, le bouillon de poulet maison contient 3,5 g de glucides pour 100 g, dont 1,6 g de sucres, et pas de fibres. Ces glucides proviennent surtout des légumes qui ont mijoté dedans.
Le bouillon de poulet est-il peu calorique ?
Avec 36 kcal pour 100 g, le bouillon de poulet est léger, comparable à l'algue nori qui contient 35 kcal pour 100 g. Le faire réduire ou y laisser la graisse le rendra plus calorique.
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Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Soup, stock, chicken, home-prepared, FDC ID 172884) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
