Información nutricional · Verduras
Calorías de Yuca
La yuca cruda tiene 160 kcal por 100 g, y 1 taza (206 g) aporta 330 kcal. Casi todas esas calorías proceden de los carbohidratos: 38,1 g por cada 100 g, con muy poca grasa y proteína.
Origen de las calorías: Carbohidratos 95% · Grasas 2% · Proteínas 3%
Raciones habituales
| Ración | Peso | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 160 kcal | 1,4 g | 38,1 g | 0,3 g |
| 1 taza | 206 g | 330 kcal | 2,8 g | 78,4 g | 0,6 g |
| 1 raíz | 408 g | 653 kcal | 5,5 g | 155,3 g | 1,1 g |
Información nutricional completa (Por 100 g)
| Calorías | 160 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 1,4 g |
| Carbohidratos | 38,1 g |
| de los cuales azúcares | 1,7 g |
| Fibra | 1,8 g |
| Grasas | 0,3 g |
| de las cuales saturadas | 0,1 g |
| Sodio | 14 mg |
Qué hace variar las calorías
- Al hervirla, la yuca absorbe agua, así que la yuca cocida suele tener menos calorías por gramo que la cruda, aunque el total de la pieza se mantiene más o menos igual.
- Freírla, como en las yucas fritas o los chips, suma las calorías del aceite que absorbe.
- El pelado importa: la yuca siempre se come sin su gruesa cáscara, así que el peso que registres debe ser el de la pulpa pelada.
- Las formas procesadas, como la harina, la tapioca o la yuca seca, pierden agua y concentran más calorías por peso.
Consejos para registrarlo con precisión
- Si puedes, pesa la yuca pelada y antes de cocinarla, y regístrala como yuca cruda para obtener el dato más preciso.
- Si la pesas después de hervirla o freírla, elige una entrada de yuca cocida o frita en lugar de cruda, y registra aparte el aceite, la mantequilla o las salsas.
- Haz una foto de tu plato de yuca en BerryFit para registrarlo rápidamente y luego ajusta la ración a su peso real.
Registra Yuca en segundos
Haz una foto de tu comida o busca Yuca en BerryFit para controlar las calorías y los macros según tu propio objetivo diario.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene una raíz de yuca?
Una raíz de yuca (408 g) tiene unas 653 kcal. El tamaño de las raíces varía mucho, así que pesar la tuya te dará un dato más preciso.
¿La yuca tiene muchos carbohidratos?
Sí. La yuca tiene 38,1 g de carbohidratos por 100 g, y 1 taza (206 g) aporta 78,4 g, por lo que los carbohidratos son su principal fuente de calorías.
¿Cuánta proteína y grasa tiene la yuca?
Muy poca. La yuca cruda tiene 1,4 g de proteína y 0,3 g de grasa por 100 g.
¿La yuca tiene más calorías que el boniato?
Por 100 g, la yuca cruda tiene 160 kcal, mientras que el boniato asado tiene 90. La yuca es una de las raíces feculentas con más densidad calórica.
Alimentos similares
Calorías de alimentos comunesValores por 100 g de USDA FoodData Central (Cassava, raw, FDC ID 169985); las raciones usan los pesos de porción del USDA. Los alimentos reales varían según la variedad, el grado de madurez y la preparación.
El texto de esta página se redactó con ayuda de IA (Claude, de Anthropic) y se cotejó con las cifras en una revisión independiente. Las cifras proceden exclusivamente del USDA.
