Informação nutricional · Verduras e legumes
Calorias de Mandioca
A mandioca crua tem 160 kcal por 100 g, e 1 xícara (206 g) tem 330 kcal. Quase todas essas calorias vêm dos carboidratos: são 38,1 g de carboidratos por 100 g, com pouquíssima gordura ou proteína.
As calorias vêm de: Carboidratos 95% · Gorduras 2% · Proteínas 3%
Porções comuns
| Porção | Peso | Calorias | Proteínas | Carboidratos | Gorduras |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 160 kcal | 1,4 g | 38,1 g | 0,3 g |
| 1 xícara | 206 g | 330 kcal | 2,8 g | 78,4 g | 0,6 g |
| 1 raiz | 408 g | 653 kcal | 5,5 g | 155,3 g | 1,1 g |
Informação nutricional completa (Por 100 g)
| Calorias | 160 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 1,4 g |
| Carboidratos | 38,1 g |
| dos quais açúcares | 1,7 g |
| Fibras | 1,8 g |
| Gorduras | 0,3 g |
| das quais saturadas | 0,1 g |
| Sódio | 14 mg |
O que altera as calorias
- Ao ser cozida, a mandioca absorve água, então a mandioca cozida costuma ter menos calorias por grama do que a crua, embora o total do pedaço continue praticamente o mesmo.
- Fritar a mandioca, como na mandioca frita ou em chips, acrescenta as calorias do óleo que ela absorve.
- Descascar faz diferença: a mandioca é sempre consumida sem a casca grossa, e o peso registrado deve ser o da polpa descascada.
- Derivados como farinha, tapioca ou mandioca desidratada perdem água e ficam mais calóricos por peso.
Dicas para registrar com precisão
- Se possível, pese a mandioca descascada e antes de cozinhar, e registre como mandioca crua para ter o resultado mais preciso.
- Se pesar depois de cozida ou frita, escolha um item de mandioca cozida ou frita em vez de crua, e registre óleo, manteiga ou molhos separadamente.
- Tire uma foto do seu prato com mandioca no BerryFit para registrar rapidinho e depois ajuste a porção ao peso real.
Registre Mandioca em segundos
Tire uma foto da sua refeição ou busque Mandioca no BerryFit para acompanhar calorias e macros de acordo com a sua meta diária.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem uma raiz de mandioca?
Uma raiz de mandioca (408 g) tem cerca de 653 kcal. O tamanho das raízes varia bastante, então pesar a sua dá um número mais preciso.
A mandioca tem muito carboidrato?
Sim. A mandioca tem 38,1 g de carboidratos por 100 g, e 1 xícara (206 g) tem 78,4 g, o que faz dos carboidratos sua principal fonte de calorias.
Quanto de proteína e gordura a mandioca tem?
Muito pouco. São 1,4 g de proteína e 0,3 g de gordura a cada 100 g de mandioca crua.
A mandioca tem mais calorias que a batata-doce?
Por 100 g, a mandioca crua tem 160 kcal, enquanto a batata-doce assada tem 90. A mandioca é uma das raízes amiláceas mais calóricas.
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Calorias dos alimentos mais comunsValores por 100 g do USDA FoodData Central (Cassava, raw, FDC ID 169985); as porções usam os pesos de referência do USDA. Os alimentos reais variam conforme a variedade, o ponto de maturação e o preparo.
O texto desta página foi escrito com a ajuda de IA (Claude, da Anthropic) e conferido com os números em uma revisão separada. Os números em si vêm exclusivamente do USDA.
