पोषण तथ्य · सब्ज़ियाँ
ब्रोकली में कैलोरी
कच्ची ब्रोकली में प्रति 100 ग्राम 34 किलो कैलोरी होती हैं, और 1 कप कटी हुई ब्रोकली (91 ग्राम) में 31 किलो कैलोरी होती हैं। इसकी ज़्यादातर कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से आती हैं, जो प्रति 100 ग्राम 6.6 ग्राम होते हैं, साथ में 2.8 ग्राम प्रोटीन और सिर्फ़ 0.4 ग्राम फ़ैट होता है।
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 64% · फ़ैट 9% · प्रोटीन 27%
आम सर्विंग
| सर्विंग | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | फ़ैट |
|---|---|---|---|---|---|
| प्रति 100 ग्राम | 100 ग्राम | 34 किलो कैलोरी | 2.8 ग्राम | 6.6 ग्राम | 0.4 ग्राम |
| 1 कप, कटी हुई | 91 ग्राम | 31 किलो कैलोरी | 2.6 ग्राम | 6 ग्राम | 0.3 ग्राम |
| 1/2 कप, कटी हुई | 44 ग्राम | 15 किलो कैलोरी | 1.2 ग्राम | 2.9 ग्राम | 0.2 ग्राम |
| 1 डंठल | 151 ग्राम | 51 किलो कैलोरी | 4.3 ग्राम | 10 ग्राम | 0.6 ग्राम |
| 1 टुकड़ा (लगभग 5" लंबा) | 31 ग्राम | 11 किलो कैलोरी | 0.9 ग्राम | 2.1 ग्राम | 0.1 ग्राम |
पूरा पोषण (प्रति 100 ग्राम)
| कैलोरी | 34 किलो कैलोरी |
|---|---|
| प्रोटीन | 2.8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6.6 ग्राम |
| जिसमें शुगर | 1.7 ग्राम |
| फ़ाइबर | 2.6 ग्राम |
| फ़ैट | 0.4 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 0.1 ग्राम |
| सोडियम | 33 मि.ग्रा. |
कैलोरी किन बातों से बदलती है
- तेल या मक्खन में पकाने पर उस फ़ैट की कैलोरी भी जुड़ जाती है, जो आसानी से ब्रोकली की अपनी कैलोरी से ज़्यादा हो सकती है।
- भाप में पकाने या उबालने से ब्रोकली का वज़न और आयतन बदल जाता है, इसलिए एक कप पकी ब्रोकली एक कप कच्ची ब्रोकली के बराबर नहीं होगी।
- चीज़ सॉस, ड्रेसिंग और डिप की कैलोरी ब्रोकली से अलग जुड़ती हैं।
- कटे हुए फ़्लोरेट्स को ढीला या दबाकर भरने से एक कप में आने वाले ग्राम बदल जाते हैं, इसलिए कप का माप अलग-अलग हो सकता है।
सही तरीके से दर्ज करने के सुझाव
- सबसे सटीक गिनती के लिए ब्रोकली को किचन स्केल पर तौलें, क्योंकि कप का माप इस पर निर्भर करता है कि उसे कैसे काटा और भरा गया है।
- जिस रूप में आपने तौला है, वही लॉग करें: कच्चा वज़न कच्ची ब्रोकली की एंट्री के साथ, और पका वज़न पकी ब्रोकली की एंट्री के साथ।
- तेल, मक्खन, चीज़ या सॉस को अलग से लॉग करें, या BerryFit में अपनी प्लेट की फ़ोटो लें ताकि ऊपर डाली गई चीज़ें भी गिनी जाएँ।
ब्रोकली को सेकंडों में दर्ज करें
अपने खाने की फ़ोटो लें या BerryFit में ब्रोकली खोजें और अपने दैनिक लक्ष्य के अनुसार कैलोरी और मैक्रोज़ ट्रैक करें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
एक कप ब्रोकली में कितनी कैलोरी होती हैं?
एक कप कटी हुई कच्ची ब्रोकली (91 ग्राम) में 31 किलो कैलोरी होती हैं, साथ में 2.6 ग्राम प्रोटीन, 6 ग्राम कार्ब्स और 0.3 ग्राम फ़ैट।
ब्रोकली के एक डंठल में कितनी कैलोरी होती हैं?
ब्रोकली के एक कच्चे डंठल (151 ग्राम) में 51 किलो कैलोरी होती हैं। लगभग 5 इंच लंबे एक टुकड़े (31 ग्राम) में 11 किलो कैलोरी होती हैं।
ब्रोकली में कितना प्रोटीन होता है?
कच्ची ब्रोकली में प्रति 100 ग्राम 2.8 ग्राम प्रोटीन होता है, यानी एक कप कटी हुई ब्रोकली में 2.6 ग्राम। फिर भी इसकी ज़्यादातर कैलोरी कार्ब्स से ही आती हैं।
क्या पकी ब्रोकली में कच्ची से ज़्यादा कैलोरी होती हैं?
सादी भाप में पकी या उबली ब्रोकली में पकाने से कैलोरी नहीं बढ़तीं, लेकिन उसका वज़न और आयतन बदल जाता है, इसलिए उतने ही वज़न में थोड़ा फ़र्क हो सकता है। रोस्ट करने या भूनने पर इस्तेमाल किए गए तेल या मक्खन की कैलोरी जुड़ जाती हैं।
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
आम खाद्य पदार्थों में कैलोरीप्रति 100 ग्राम मान USDA FoodData Central (Broccoli, raw, FDC ID 170379) से लिए गए हैं; सर्विंग के लिए USDA के पोर्शन वज़न इस्तेमाल किए गए हैं। असली खाद्य पदार्थ किस्म, पकने की अवस्था और बनाने के तरीके के अनुसार अलग हो सकते हैं।
इस पेज का टेक्स्ट AI (Anthropic के Claude) की मदद से लिखा गया है और एक अलग समीक्षा में आंकड़ों से मिलाकर जाँचा गया है। आंकड़े केवल USDA से लिए गए हैं।
