Informação nutricional · Verduras e legumes
Calorias de Brócolis
O brócolis cru tem 34 kcal por 100 g, e 1 xícara picada (91 g) tem 31 kcal. A maior parte das calorias vem dos carboidratos, com 6,6 g por 100 g, além de 2,8 g de proteína e apenas 0,4 g de gordura.
As calorias vêm de: Carboidratos 64% · Gorduras 9% · Proteínas 27%
Porções comuns
| Porção | Peso | Calorias | Proteínas | Carboidratos | Gorduras |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 34 kcal | 2,8 g | 6,6 g | 0,4 g |
| 1 xícara, picado | 91 g | 31 kcal | 2,6 g | 6 g | 0,3 g |
| 1/2 xícara, picado | 44 g | 15 kcal | 1,2 g | 2,9 g | 0,2 g |
| 1 talo | 151 g | 51 kcal | 4,3 g | 10 g | 0,6 g |
| 1 haste (cerca de 5" de comprimento) | 31 g | 11 kcal | 0,9 g | 2,1 g | 0,1 g |
Informação nutricional completa (Por 100 g)
| Calorias | 34 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 2,8 g |
| Carboidratos | 6,6 g |
| dos quais açúcares | 1,7 g |
| Fibras | 2,6 g |
| Gorduras | 0,4 g |
| das quais saturadas | 0,1 g |
| Sódio | 33 mg |
O que altera as calorias
- Preparar com óleo ou manteiga acrescenta as calorias da gordura usada, que podem facilmente superar as do próprio brócolis.
- Cozinhar no vapor ou na água altera o peso e o volume do brócolis, então uma xícara de brócolis cozido não equivale a uma xícara de cru.
- Molhos de queijo, molhos para salada e pastinhas acrescentam calorias à parte das do brócolis.
- Floretes picados mais soltos ou mais apertados mudam quantos gramas cabem em uma xícara, por isso as medidas em xícara variam.
Dicas para registrar com precisão
- Pese o brócolis em uma balança de cozinha para ter a contagem mais precisa, já que as medidas em xícara dependem de como ele foi picado e acomodado.
- Registre a forma que você realmente pesou: peso cru com um item cru, ou peso cozido com um item cozido.
- Registre à parte qualquer óleo, manteiga, queijo ou molho, ou tire uma foto do seu prato no BerryFit para que os acompanhamentos também sejam contados.
Registre Brócolis em segundos
Tire uma foto da sua refeição ou busque Brócolis no BerryFit para acompanhar calorias e macros de acordo com a sua meta diária.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem uma xícara de brócolis?
Uma xícara de brócolis cru picado (91 g) tem 31 kcal, com 2,6 g de proteína, 6 g de carboidratos e 0,3 g de gordura.
Quantas calorias tem um talo de brócolis?
Um talo de brócolis cru (151 g) tem 51 kcal. Uma haste de cerca de 5 polegadas (31 g) tem 11 kcal.
Quanta proteína tem o brócolis?
O brócolis cru tem 2,8 g de proteína por 100 g, ou 2,6 g por xícara picada. Ainda assim, a maior parte das calorias vem dos carboidratos.
Brócolis cozido tem mais calorias que cru?
O brócolis simplesmente cozido no vapor ou na água não ganha calorias com o cozimento em si, mas seu peso e volume mudam, então o mesmo peso pode variar um pouco. Assar ou refogar acrescenta as calorias do óleo ou da manteiga usados.
Alimentos semelhantes
Calorias dos alimentos mais comunsValores por 100 g do USDA FoodData Central (Broccoli, raw, FDC ID 170379); as porções usam os pesos de referência do USDA. Os alimentos reais variam conforme a variedade, o ponto de maturação e o preparo.
O texto desta página foi escrito com a ajuda de IA (Claude, da Anthropic) e conferido com os números em uma revisão separada. Os números em si vêm exclusivamente do USDA.
