Nährwerte · Gemüse
Kalorien in Brokkoli
Roher Brokkoli hat 34 kcal pro 100 g, 1 Tasse gehackt (91 g) hat 31 kcal. Die meisten Kalorien stammen aus Kohlenhydraten mit 6,6 g pro 100 g, dazu kommen 2,8 g Eiweiß und nur 0,4 g Fett.
Die Kalorien stammen aus: Kohlenhydrate 64% · Fett 9% · Eiweiß 27%
Übliche Portionen
| Portion | Gewicht | Kalorien | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Pro 100 g | 100 g | 34 kcal | 2,8 g | 6,6 g | 0,4 g |
| 1 Tasse, gehackt | 91 g | 31 kcal | 2,6 g | 6 g | 0,3 g |
| 1/2 Tasse, gehackt | 44 g | 15 kcal | 1,2 g | 2,9 g | 0,2 g |
| 1 Stiel | 151 g | 51 kcal | 4,3 g | 10 g | 0,6 g |
| 1 Röschen mit Stiel (ca. 5" lang) | 31 g | 11 kcal | 0,9 g | 2,1 g | 0,1 g |
Alle Nährwerte (Pro 100 g)
| Kalorien | 34 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 2,8 g |
| Kohlenhydrate | 6,6 g |
| davon Zucker | 1,7 g |
| Ballaststoffe | 2,6 g |
| Fett | 0,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Natrium | 33 mg |
Was den Kaloriengehalt beeinflusst
- Beim Zubereiten in Öl oder Butter kommen die Kalorien des Fetts hinzu – und die können schnell mehr ausmachen als der Brokkoli selbst.
- Dämpfen oder Kochen verändert Gewicht und Volumen von Brokkoli, daher entspricht eine Tasse gekochter Brokkoli nicht einer Tasse rohem.
- Käsesoßen, Dressings und Dips liefern zusätzliche Kalorien, die nicht zum Brokkoli selbst zählen.
- Ob die gehackten Röschen locker oder fest in der Tasse liegen, verändert, wie viele Gramm hineinpassen – Tassenmaße schwanken also.
Tipps zum genauen Erfassen
- Wiege Brokkoli für die genauesten Werte mit einer Küchenwaage ab, denn Tassenmaße hängen davon ab, wie er geschnitten und eingefüllt ist.
- Tracke die Form, die du tatsächlich gewogen hast: Rohgewicht mit einem Eintrag für rohen Brokkoli, gekochtes Gewicht mit einem Eintrag für gekochten.
- Trage Öl, Butter, Käse oder Soße separat ein – oder mach in BerryFit ein Foto von deinem Teller, damit auch die Toppings mitgezählt werden.
Brokkoli in Sekunden erfassen
Fotografiere deine Mahlzeit oder suche in BerryFit nach Brokkoli, um Kalorien und Makros mit deinem persönlichen Tagesziel abzugleichen.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat eine Tasse Brokkoli?
Eine Tasse gehackter roher Brokkoli (91 g) hat 31 kcal, mit 2,6 g Eiweiß, 6 g Kohlenhydraten und 0,3 g Fett.
Wie viele Kalorien hat ein Brokkolistiel?
Ein roher Brokkolistiel (151 g) hat 51 kcal. Ein einzelnes Röschen mit Stiel von etwa 5 Zoll Länge (31 g) hat 11 kcal.
Wie viel Eiweiß steckt in Brokkoli?
Roher Brokkoli enthält 2,8 g Eiweiß pro 100 g bzw. 2,6 g pro Tasse gehackt. Die meisten Kalorien stammen trotzdem aus Kohlenhydraten.
Hat gekochter Brokkoli mehr Kalorien als roher?
Durch reines Dämpfen oder Kochen bekommt Brokkoli keine Kalorien dazu, aber Gewicht und Volumen verändern sich, sodass dieselbe Menge in Gramm leicht abweichen kann. Beim Rösten oder Anbraten kommen die Kalorien des verwendeten Öls oder der Butter hinzu.
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Kalorien in gängigen LebensmittelnWerte pro 100 g aus USDA FoodData Central (Broccoli, raw, FDC ID 170379); Portionen basieren auf USDA-Portionsgewichten. Echte Lebensmittel variieren je nach Sorte, Reifegrad und Zubereitung.
Der Text auf dieser Seite wurde mithilfe von KI (Claude von Anthropic) verfasst und in einer separaten Prüfung mit den Zahlen abgeglichen. Die Zahlen selbst stammen ausschließlich vom USDA.
