Información nutricional · Verduras
Calorías de Brócoli
El brócoli crudo tiene 34 kcal por 100 g, y 1 taza picado (91 g) tiene 31 kcal. La mayor parte de sus calorías procede de los carbohidratos, con 6,6 g por 100 g, además de 2,8 g de proteína y solo 0,4 g de grasa.
Origen de las calorías: Carbohidratos 64% · Grasas 9% · Proteínas 27%
Raciones habituales
| Ración | Peso | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 34 kcal | 2,8 g | 6,6 g | 0,4 g |
| 1 taza, picado | 91 g | 31 kcal | 2,6 g | 6 g | 0,3 g |
| 1/2 taza, picado | 44 g | 15 kcal | 1,2 g | 2,9 g | 0,2 g |
| 1 tallo | 151 g | 51 kcal | 4,3 g | 10 g | 0,6 g |
| 1 rama (unas 5" de largo) | 31 g | 11 kcal | 0,9 g | 2,1 g | 0,1 g |
Información nutricional completa (Por 100 g)
| Calorías | 34 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 2,8 g |
| Carbohidratos | 6,6 g |
| de los cuales azúcares | 1,7 g |
| Fibra | 2,6 g |
| Grasas | 0,4 g |
| de las cuales saturadas | 0,1 g |
| Sodio | 33 mg |
Qué hace variar las calorías
- Cocinarlo con aceite o mantequilla añade las calorías de la grasa utilizada, que pueden superar fácilmente las del propio brócoli.
- Al cocerlo al vapor o hervirlo cambian su peso y su volumen, así que una taza de brócoli cocido no equivale a una taza de brócoli crudo.
- Las salsas de queso, los aliños y las salsas para mojar aportan calorías aparte de las del brócoli.
- Si los ramilletes picados quedan más sueltos o más apretados, cambia la cantidad de gramos que caben en una taza, por lo que las medidas en tazas varían.
Consejos para registrarlo con precisión
- Pesa el brócoli con una báscula de cocina para obtener el recuento más preciso, ya que las medidas en tazas dependen de cómo esté picado y lo apretado que quede.
- Registra la forma que realmente has pesado: peso en crudo con una entrada de brócoli crudo, o peso en cocido con una entrada de brócoli cocido.
- Registra por separado el aceite, la mantequilla, el queso o la salsa, o haz una foto de tu plato en BerryFit para que también se cuenten los acompañamientos.
Registra Brócoli en segundos
Haz una foto de tu comida o busca Brócoli en BerryFit para controlar las calorías y los macros según tu propio objetivo diario.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene una taza de brócoli?
Una taza de brócoli crudo picado (91 g) tiene 31 kcal, con 2,6 g de proteína, 6 g de carbohidratos y 0,3 g de grasa.
¿Cuántas calorías tiene un tallo de brócoli?
Un tallo de brócoli crudo (151 g) tiene 51 kcal. Una rama de unas 5 pulgadas de largo (31 g) tiene 11 kcal.
¿Cuánta proteína tiene el brócoli?
El brócoli crudo tiene 2,8 g de proteína por 100 g, o 2,6 g por taza picado. Aun así, la mayor parte de sus calorías procede de los carbohidratos.
¿El brócoli cocido tiene más calorías que el crudo?
El brócoli simplemente cocido al vapor o hervido no gana calorías por la cocción en sí, pero su peso y su volumen cambian, así que el mismo peso puede variar ligeramente. Asarlo o saltearlo añade las calorías del aceite o la mantequilla que se utilice.
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Calorías de alimentos comunesValores por 100 g de USDA FoodData Central (Broccoli, raw, FDC ID 170379); las raciones usan los pesos de porción del USDA. Los alimentos reales varían según la variedad, el grado de madurez y la preparación.
El texto de esta página se redactó con ayuda de IA (Claude, de Anthropic) y se cotejó con las cifras en una revisión independiente. Las cifras proceden exclusivamente del USDA.
