पोषण तथ्य · सॉस और चटनियाँ
दोएनजांग (कोरियन सोयाबीन पेस्ट) में कैलोरी
दोएनजांग में प्रति 100 ग्राम 198 कैलोरी होती हैं, और 1 बड़े चम्मच (17 ग्राम) में 34 कैलोरी। इसकी ज़्यादातर कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से आती हैं, जबकि फ़ैट और प्रोटीन दोनों का हिस्सा लगभग बराबर और कम होता है।
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 49% · फ़ैट 26% · प्रोटीन 25%
आम सर्विंग
| सर्विंग | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | फ़ैट |
|---|---|---|---|---|---|
| प्रति 100 ग्राम | 100 ग्राम | 198 किलो कैलोरी | 12.8 ग्राम | 25.4 ग्राम | 6 ग्राम |
| 1 बड़ा चम्मच | 17 ग्राम | 34 किलो कैलोरी | 2.2 ग्राम | 4.3 ग्राम | 1 ग्राम |
| 1 कप | 275 ग्राम | 545 किलो कैलोरी | 35.2 ग्राम | 69.8 ग्राम | 16.5 ग्राम |
पूरा पोषण (प्रति 100 ग्राम)
| कैलोरी | 198 किलो कैलोरी |
|---|---|
| प्रोटीन | 12.8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25.4 ग्राम |
| जिसमें शुगर | 6.2 ग्राम |
| फ़ाइबर | 5.4 ग्राम |
| फ़ैट | 6 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 1 ग्राम |
| सोडियम | 3,728 मि.ग्रा. |
कैलोरी किन बातों से बदलती है
- दोएनजांग आमतौर पर थोड़ी मात्रा में खाया जाता है, इसलिए आपको असल में कितनी कैलोरी मिलती हैं, यह पेस्ट से ज़्यादा इस पर निर्भर करता है कि डिश में कितने चम्मच डाले गए।
- जब दोएनजांग को दोएनजांग जिगे जैसे स्टू में मिलाया जाता है, तो स्टू की कैलोरी पेस्ट से कहीं ज़्यादा उसमें डाली गई चीज़ों, जैसे टोफ़ू, मीट, सब्ज़ियों और तेल पर निर्भर करती हैं।
- दोएनजांग को तिल के तेल, चीनी या दूसरे पेस्ट के साथ मिलाकर सामजांग या डिपिंग सॉस बनाने पर प्रति चम्मच कैलोरी सादे दोएनजांग से ज़्यादा हो जाती हैं।
- अलग-अलग रेसिपी और ब्रांड में सोयाबीन, अनाज और नमक की मात्रा अलग होती है, इसलिए हर दोएनजांग की कैलोरी थोड़ी अलग हो सकती है।
सही तरीके से दर्ज करने के सुझाव
- पेस्ट को समतल बड़े चम्मच से मापें या तौल लें, क्योंकि भरा हुआ चम्मच आसानी से 17 ग्राम से काफ़ी ज़्यादा हो सकता है।
- स्टू और सूप के लिए दोएनजांग को बाकी चीज़ों से अलग लॉग करें, या पूरे बर्तन को लॉग करके उसे परोसे गए हिस्सों की संख्या से भाग दें।
- BerryFit में दोएनजांग या मिसो सर्च करें और मात्रा को बड़े चम्मच या ग्राम में उतना ही सेट करें जितना आपने असल में इस्तेमाल किया।
दोएनजांग (कोरियन सोयाबीन पेस्ट) को सेकंडों में दर्ज करें
अपने खाने की फ़ोटो लें या BerryFit में दोएनजांग (कोरियन सोयाबीन पेस्ट) खोजें और अपने दैनिक लक्ष्य के अनुसार कैलोरी और मैक्रोज़ ट्रैक करें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
एक बड़े चम्मच दोएनजांग में कितनी कैलोरी होती हैं?
एक बड़े चम्मच (17 ग्राम) दोएनजांग में 34 कैलोरी होती हैं, साथ में 2.2 ग्राम प्रोटीन, 4.3 ग्राम कार्ब्स और 1 ग्राम फ़ैट।
क्या कैलोरी के मामले में दोएनजांग और मिसो एक जैसे हैं?
दोनों फ़र्मेंटेड सोयाबीन पेस्ट हैं, और इस डेटा में दोनों में प्रति 100 ग्राम 198 कैलोरी हैं। रेसिपी अलग होती हैं, इसलिए अलग-अलग ब्रांड में थोड़ा फ़र्क हो सकता है।
दोएनजांग में कितना प्रोटीन होता है?
दोएनजांग में प्रति 100 ग्राम 12.8 ग्राम प्रोटीन होता है, यानी प्रति बड़ा चम्मच 2.2 ग्राम। चूँकि इसे आमतौर पर थोड़ी मात्रा में खाया जाता है, यह खाने में बस थोड़ा-सा प्रोटीन जोड़ता है।
क्या दोएनजांग स्टू में बहुत ज़्यादा कैलोरी होती हैं?
पेस्ट खुद प्रति चम्मच अपेक्षाकृत कम कैलोरी जोड़ता है। स्टू की ज़्यादातर कैलोरी उसमें डाली गई दूसरी चीज़ों से आती हैं, जैसे टोफ़ू, मीट, आलू और खाना पकाने का तेल।
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
आम खाद्य पदार्थों में कैलोरीप्रति 100 ग्राम मान USDA FoodData Central (Miso, FDC ID 172442) से लिए गए हैं; सर्विंग के लिए USDA के पोर्शन वज़न इस्तेमाल किए गए हैं। असली खाद्य पदार्थ किस्म, पकने की अवस्था और बनाने के तरीके के अनुसार अलग हो सकते हैं।
इस पेज का टेक्स्ट AI (Anthropic के Claude) की मदद से लिखा गया है और एक अलग समीक्षा में आंकड़ों से मिलाकर जाँचा गया है। आंकड़े केवल USDA से लिए गए हैं।
