पोषण तथ्य · सब्ज़ियाँ
किमची में कैलोरी
किमची में प्रति 100 ग्राम 15 किलो कैलोरी होती है, और 1 कप (150 ग्राम) में 23 किलो कैलोरी होती है। इसकी ज़्यादातर कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से आती है: प्रति 100 ग्राम में 2.4 ग्राम कार्ब्स, जबकि प्रोटीन 1.1 ग्राम और फैट 0.5 ग्राम होता है।
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 52% · फ़ैट 24% · प्रोटीन 24%
आम सर्विंग
| सर्विंग | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | फ़ैट |
|---|---|---|---|---|---|
| प्रति 100 ग्राम | 100 ग्राम | 15 किलो कैलोरी | 1.1 ग्राम | 2.4 ग्राम | 0.5 ग्राम |
| 1 कप | 150 ग्राम | 23 किलो कैलोरी | 1.7 ग्राम | 3.6 ग्राम | 0.8 ग्राम |
पूरा पोषण (प्रति 100 ग्राम)
| कैलोरी | 15 किलो कैलोरी |
|---|---|
| प्रोटीन | 1.1 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2.4 ग्राम |
| जिसमें शुगर | 1.1 ग्राम |
| फ़ाइबर | 1.6 ग्राम |
| फ़ैट | 0.5 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 0.1 ग्राम |
| सोडियम | 498 मि.ग्रा. |
कैलोरी किन बातों से बदलती है
- किमची की रेसिपी काफ़ी अलग-अलग होती हैं, इसलिए चीनी, फल या ज़्यादा चिली पेस्ट डालकर बनी किमची में सादी पत्तागोभी वाली किमची से ज़्यादा कैलोरी हो सकती है।
- जिस किमची में सीफ़ूड, पोर्क या दूसरी चीज़ें डाली गई हों, उसकी कैलोरी और प्रोटीन सादी पत्तागोभी वाली किमची से अलग होंगे।
- किमची को तेल में पकाने पर, जैसे किमची फ्राइड राइस या स्टर-फ्राई में, इस्तेमाल किए गए तेल की कैलोरी भी जुड़ जाती है।
- आप नमकीन पानी (ब्राइन) को शामिल करते हैं या नहीं, इससे लॉग किया गया वज़न बदल जाता है, क्योंकि यह पानी वज़न तो बढ़ाता है पर इसमें कैलोरी बहुत कम होती है।
सही तरीके से दर्ज करने के सुझाव
- अतिरिक्त ब्राइन निकल जाने के बाद किमची को तौलें, ताकि वज़न उन्हीं सब्ज़ियों का हो जो आप असल में खाते हैं।
- किमची को अलग सामग्री के रूप में लॉग करें, और जिस तेल, चावल या दूसरे खाने के साथ इसे पकाया गया हो, उसे अलग से लॉग करें।
- BerryFit में आप अपने खाने की फ़ोटो लेकर किमची को प्लेट की बाकी चीज़ों के साथ लॉग कर सकते हैं, फिर तौली गई मात्रा के हिसाब से पोर्शन ठीक कर सकते हैं।
किमची को सेकंडों में दर्ज करें
अपने खाने की फ़ोटो लें या BerryFit में किमची खोजें और अपने दैनिक लक्ष्य के अनुसार कैलोरी और मैक्रोज़ ट्रैक करें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
1 कप किमची में कितनी कैलोरी होती है?
1 कप किमची (150 ग्राम) में 23 किलो कैलोरी होती है, साथ में 1.7 ग्राम प्रोटीन, 3.6 ग्राम कार्ब्स और 0.8 ग्राम फैट।
क्या किमची में कैलोरी कम होती है?
हाँ, प्रति 100 ग्राम 15 किलो कैलोरी के साथ यह खीरे और सेलेरी जैसी ही श्रेणी में आती है। इसकी ज़्यादातर कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से आती है।
किमची में कितना फ़ाइबर होता है?
किमची में प्रति 100 ग्राम 1.6 ग्राम फ़ाइबर होता है, जो इसके 2.4 ग्राम कार्ब्स का अच्छा-ख़ासा हिस्सा है।
क्या किमची में चीनी होती है?
किमची में प्रति 100 ग्राम 1.1 ग्राम चीनी होती है। बाज़ार की या घर की बनी जिस किमची में चीनी या फल डाला गया हो, उसमें इससे ज़्यादा हो सकती है।
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
आम खाद्य पदार्थों में कैलोरीप्रति 100 ग्राम मान USDA FoodData Central (Cabbage, kimchi, FDC ID 170392) से लिए गए हैं; सर्विंग के लिए USDA के पोर्शन वज़न इस्तेमाल किए गए हैं। असली खाद्य पदार्थ किस्म, पकने की अवस्था और बनाने के तरीके के अनुसार अलग हो सकते हैं।
इस पेज का टेक्स्ट AI (Anthropic के Claude) की मदद से लिखा गया है और एक अलग समीक्षा में आंकड़ों से मिलाकर जाँचा गया है। आंकड़े केवल USDA से लिए गए हैं।
