पोषण तथ्य · सब्ज़ियाँ
मोलोखिया (पका हुआ) में कैलोरी
पके हुए मोलोखिया (पटसन के पत्ते) में प्रति 100 ग्राम 37 किलो कैलोरी होती है, और पकी हुई पत्तियों के 1 कप (87 ग्राम) में 32 किलो कैलोरी होती है। इसकी ज़्यादातर कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से आती है (प्रति 100 ग्राम 7.3 ग्राम), साथ में अच्छी मात्रा में प्रोटीन (3.7 ग्राम) और लगभग न के बराबर फ़ैट (0.2 ग्राम) होता है।
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 64% · फ़ैट 4% · प्रोटीन 32%
आम सर्विंग
| सर्विंग | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | फ़ैट |
|---|---|---|---|---|---|
| प्रति 100 ग्राम | 100 ग्राम | 37 किलो कैलोरी | 3.7 ग्राम | 7.3 ग्राम | 0.2 ग्राम |
| 1 कप, पका हुआ | 87 ग्राम | 32 किलो कैलोरी | 3.2 ग्राम | 6.3 ग्राम | 0.2 ग्राम |
पूरा पोषण (प्रति 100 ग्राम)
| कैलोरी | 37 किलो कैलोरी |
|---|---|
| प्रोटीन | 3.7 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7.3 ग्राम |
| जिसमें शुगर | 1 ग्राम |
| फ़ाइबर | 2 ग्राम |
| फ़ैट | 0.2 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 0 ग्राम |
| सोडियम | 11 मि.ग्रा. |
कैलोरी किन बातों से बदलती है
- ये आँकड़े बिना नमक के उबालकर पानी निकाले गए पटसन के पत्तों के हैं, इसलिए शोरबा, घी या तेल के साथ सूप या स्टू के रूप में पकाए गए मोलोखिया में प्रति सर्विंग ज़्यादा कैलोरी होगी।
- पारंपरिक मोलोखिया को अक्सर मक्खन, घी या तेल में तले लहसुन के तड़के के साथ परोसा जाता है, जिससे उस फ़ैट की कैलोरी भी जुड़ जाती है।
- ताज़े पत्ते पकने पर काफ़ी सिकुड़ जाते हैं, इसलिए एक कप कच्चे पत्तों का वज़न और कैलोरी एक कप पके हुए मोलोखिया से अलग होती है।
- मोलोखिया आमतौर पर चावल, ब्रेड, चिकन या मीट के साथ परोसा जाता है, और इन साथ की चीज़ों में अक्सर खुद पत्तों से कहीं ज़्यादा कैलोरी होती है।
सही तरीके से दर्ज करने के सुझाव
- पके हुए मोलोखिया को कप से अंदाज़ा लगाने के बजाय ग्राम में तौलें, क्योंकि कटा हुआ या शोरबेदार मोलोखिया कप में साबुत पत्तों से अलग तरह से भरता है।
- पकाने में इस्तेमाल किया गया तेल, घी, मक्खन या शोरबा अलग एंट्री के रूप में लॉग करें, ताकि अतिरिक्त कैलोरी भी गिनी जाए।
- BerryFit में अपनी पूरी प्लेट की फ़ोटो लें ताकि मोलोखिया के साथ चावल, ब्रेड या मीट भी लॉग हो जाएँ, फिर ज़रूरत के हिसाब से हर हिस्से की मात्रा बदलें।
मोलोखिया (पका हुआ) को सेकंडों में दर्ज करें
अपने खाने की फ़ोटो लें या BerryFit में मोलोखिया (पका हुआ) खोजें और अपने दैनिक लक्ष्य के अनुसार कैलोरी और मैक्रोज़ ट्रैक करें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
एक कप पके हुए मोलोखिया में कितनी कैलोरी होती है?
एक कप पके हुए मोलोखिया (87 ग्राम) में 32 किलो कैलोरी होती है, साथ में 3.2 ग्राम प्रोटीन, 6.3 ग्राम कार्ब्स और 0.2 ग्राम फ़ैट। यह बिना अतिरिक्त फ़ैट या शोरबे के, सिर्फ़ उबालकर पानी निकाले गए पत्तों के लिए है।
क्या मोलोखिया में प्रोटीन ज़्यादा होता है?
पके हुए मोलोखिया में प्रति 100 ग्राम 3.7 ग्राम प्रोटीन होता है, जो किसी पत्तेदार सब्ज़ी के लिए ठीक-ठाक मात्रा है, हालाँकि इसकी ज़्यादातर कैलोरी कार्ब्स से आती है।
क्या मोलोखिया सूप में सादे मोलोखिया से ज़्यादा कैलोरी होती है?
आमतौर पर हाँ। मोलोखिया सूप अक्सर शोरबे से बनाया जाता है और ऊपर से फ़ैट में तले लहसुन का तड़का लगाया जाता है, इसलिए पत्तों की प्रति 100 ग्राम 37 किलो कैलोरी के अलावा इन चीज़ों की अतिरिक्त कैलोरी भी इसमें होती है।
कैलोरी के मामले में मोलोखिया की तुलना केल से कैसी है?
दोनों लगभग बराबर हैं: पके हुए मोलोखिया में प्रति 100 ग्राम 37 किलो कैलोरी और केल में प्रति 100 ग्राम 35 किलो कैलोरी होती है।
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
आम खाद्य पदार्थों में कैलोरीप्रति 100 ग्राम मान USDA FoodData Central (Jute, potherb, cooked, boiled, drained, without salt, FDC ID 168420) से लिए गए हैं; सर्विंग के लिए USDA के पोर्शन वज़न इस्तेमाल किए गए हैं। असली खाद्य पदार्थ किस्म, पकने की अवस्था और बनाने के तरीके के अनुसार अलग हो सकते हैं।
इस पेज का टेक्स्ट AI (Anthropic के Claude) की मदद से लिखा गया है और एक अलग समीक्षा में आंकड़ों से मिलाकर जाँचा गया है। आंकड़े केवल USDA से लिए गए हैं।
