पोषण तथ्य · जड़ी-बूटियाँ और मसाले
गोचुगारू (कोरियाई मिर्च फ्लेक्स) में कैलोरी
गोचुगारू (कोरियाई मिर्च फ्लेक्स) में प्रति 100 ग्राम 318 किलो कैलोरी होती हैं, और 1 बड़े चम्मच (5.3 ग्राम) में 17 किलो कैलोरी। इसकी ज़्यादातर कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से आती हैं, जो प्रति 100 ग्राम 56.6 ग्राम हैं, और इनमें से काफ़ी हिस्सा फाइबर (27.2 ग्राम) है। फैट (17.3 ग्राम) का योगदान भी अच्छा-खासा है।
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 53% · फ़ैट 36% · प्रोटीन 11%
आम सर्विंग
| सर्विंग | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | फ़ैट |
|---|---|---|---|---|---|
| प्रति 100 ग्राम | 100 ग्राम | 318 किलो कैलोरी | 12 ग्राम | 56.6 ग्राम | 17.3 ग्राम |
| 1 बड़ा चम्मच | 5.3 ग्राम | 17 किलो कैलोरी | 0.6 ग्राम | 3 ग्राम | 0.9 ग्राम |
| 1 छोटा चम्मच | 1.8 ग्राम | 6 किलो कैलोरी | 0.2 ग्राम | 1 ग्राम | 0.3 ग्राम |
पूरा पोषण (प्रति 100 ग्राम)
| कैलोरी | 318 किलो कैलोरी |
|---|---|
| प्रोटीन | 12 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 56.6 ग्राम |
| जिसमें शुगर | 10.3 ग्राम |
| फ़ाइबर | 27.2 ग्राम |
| फ़ैट | 17.3 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 3.3 ग्राम |
| सोडियम | 30 मि.ग्रा. |
कैलोरी किन बातों से बदलती है
- गोचुगारू चम्मच भर-भरकर इस्तेमाल होता है, इसलिए प्रति 100 ग्राम कैलोरी से कहीं ज़्यादा मायने यह रखता है कि आप असल में कितना छिड़कते हैं।
- फ्लेक्स हल्के होते हैं और ढीले भरते हैं, इसलिए भरा हुआ चम्मच और समतल चम्मच लेने से सर्विंग के वज़न में साफ़ फ़र्क पड़ सकता है।
- किमची, स्ट्यू या सॉस जैसी डिशों में पकाया गया गोचुगारू उतनी ही कैलोरी देता है जितनी सूखे फ्लेक्स, लेकिन इसके साथ मिलाया गया तेल, चीनी या पेस्ट आमतौर पर कहीं ज़्यादा कैलोरी जोड़ देता है।
- गोचुजांग, यानी खमीर उठाया हुआ मिर्च का पेस्ट, गोचुगारू से अलग चीज़ है, इसलिए यह न मानें कि दोनों की कैलोरी एक जैसी है।
सही तरीके से दर्ज करने के सुझाव
- थोड़ी मात्रा के लिए ग्राम का अंदाज़ा लगाने के बजाय चम्मच (1 छोटा चम्मच या 1 बड़ा चम्मच) से लॉग करें, और जहाँ हो सके समतल माप लें।
- अगर आप किसी रेसिपी में गोचुगारू डालते हैं, तो तेल, चीनी और बाकी सामग्री अलग से लॉग करें, क्योंकि ज़्यादातर कैलोरी उन्हीं से आती हैं।
- BerryFit में खाना स्कैन करते समय गोचुगारू को अलग सामग्री के रूप में जोड़ें, ताकि मसाला छूट न जाए या किसी सॉस के साथ गड़बड़ न हो।
गोचुगारू (कोरियाई मिर्च फ्लेक्स) को सेकंडों में दर्ज करें
अपने खाने की फ़ोटो लें या BerryFit में गोचुगारू (कोरियाई मिर्च फ्लेक्स) खोजें और अपने दैनिक लक्ष्य के अनुसार कैलोरी और मैक्रोज़ ट्रैक करें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
1 छोटे चम्मच गोचुगारू में कितनी कैलोरी होती हैं?
एक छोटे चम्मच (1.8 ग्राम) गोचुगारू में लगभग 6 किलो कैलोरी होती हैं, साथ में 1 ग्राम कार्ब्स, 0.2 ग्राम प्रोटीन और 0.3 ग्राम फैट।
क्या गोचुगारू में कैलोरी ज़्यादा होती है?
प्रति 100 ग्राम 318 किलो कैलोरी के साथ यह काफ़ी कैलोरी-घना है, लेकिन आमतौर पर इसकी सर्विंग बहुत छोटी होती है, इसलिए 1 बड़ा चम्मच सिर्फ 17 किलो कैलोरी जोड़ता है।
क्या कैलोरी के मामले में गोचुगारू आम चिली फ्लेक्स जैसा ही है?
दोनों लगभग बराबर हैं: दोनों में प्रति 100 ग्राम 318 किलो कैलोरी दर्ज हैं। मिर्च पाउडर थोड़ा कम, प्रति 100 ग्राम 282 किलो कैलोरी का होता है, क्योंकि यह अक्सर मसालों का मिश्रण होता है।
क्या गोचुगारू में कार्ब्स होते हैं?
हाँ, इसमें प्रति 100 ग्राम 56.6 ग्राम कार्ब्स होते हैं, जिनमें 27.2 ग्राम फाइबर और 10.3 ग्राम शुगर शामिल है। एक बड़े चम्मच में लगभग 3 ग्राम कार्ब्स होते हैं।
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
आम खाद्य पदार्थों में कैलोरीप्रति 100 ग्राम मान USDA FoodData Central (Spices, pepper, red or cayenne, FDC ID 170932) से लिए गए हैं; सर्विंग के लिए USDA के पोर्शन वज़न इस्तेमाल किए गए हैं। असली खाद्य पदार्थ किस्म, पकने की अवस्था और बनाने के तरीके के अनुसार अलग हो सकते हैं।
इस पेज का टेक्स्ट AI (Anthropic के Claude) की मदद से लिखा गया है और एक अलग समीक्षा में आंकड़ों से मिलाकर जाँचा गया है। आंकड़े केवल USDA से लिए गए हैं।
