पोषण तथ्य · मिठाइयाँ और बेकिंग
मैदा में कैलोरी
मैदा में प्रति 100 ग्राम 364 किलो कैलोरी होती हैं, और 1 कप (125 ग्राम) में 455 किलो कैलोरी। इनमें से ज़्यादातर कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से आती हैं: प्रति 100 ग्राम में 76.3 ग्राम कार्ब्स, साथ में 10.3 ग्राम प्रोटीन और सिर्फ़ 1 ग्राम फ़ैट।
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 86% · फ़ैट 3% · प्रोटीन 11%
आम सर्विंग
| सर्विंग | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | फ़ैट |
|---|---|---|---|---|---|
| प्रति 100 ग्राम | 100 ग्राम | 364 किलो कैलोरी | 10.3 ग्राम | 76.3 ग्राम | 1 ग्राम |
| 1 कप | 125 ग्राम | 455 किलो कैलोरी | 12.9 ग्राम | 95.4 ग्राम | 1.2 ग्राम |
पूरा पोषण (प्रति 100 ग्राम)
| कैलोरी | 364 किलो कैलोरी |
|---|---|
| प्रोटीन | 10.3 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 76.3 ग्राम |
| जिसमें शुगर | 0.3 ग्राम |
| फ़ाइबर | 2.7 ग्राम |
| फ़ैट | 1 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 0.2 ग्राम |
| सोडियम | 2 मि.ग्रा. |
कैलोरी किन बातों से बदलती है
- कप कैसे भरा गया है, इससे बहुत फ़र्क पड़ता है: पैकेट से सीधे कप डुबोकर मैदा निकालने पर वह दब जाता है, इसलिए ऐसा कप चम्मच से भरकर ऊपर से बराबर किए गए कप से काफ़ी भारी हो सकता है।
- छना हुआ मैदा प्रति कप हल्का होता है, इसलिए छने मैदे के एक कप में बिना छने मैदे के कप से कम कैलोरी होती हैं, हालाँकि प्रति ग्राम कैलोरी वही रहती हैं।
- मैदा अकेले कम ही खाया जाता है, इसलिए तैयार डिश की कैलोरी काफ़ी हद तक उसमें डाले गए मक्खन, तेल, चीनी और अंडों पर निर्भर करती हैं।
- खाने पर लपेटने या कोटिंग के लिए इस्तेमाल किया गया मैदा उतनी ही कैलोरी जोड़ता है जितना वह असल में चिपकता है, और कोटेड खाने को तलने पर सोखे गए तेल की कैलोरी भी जुड़ जाती हैं।
सही तरीके से दर्ज करने के सुझाव
- कप की जगह किचन स्केल पर मैदा ग्राम में तौलें, क्योंकि कप का नाप इस पर बदलता है कि मैदा कितना दबाकर भरा गया है।
- बेक की गई रेसिपी लॉग करते समय, पूरी रेसिपी सभी सामग्रियों के साथ BerryFit में डालें, फिर सिर्फ़ मैदा लॉग करने के बजाय उतना हिस्सा लॉग करें जितना आपने खाया।
- ब्रेडेड या मैदा लपेटे खाने के लिए, कोटिंग से पहले और बाद में मैदा तौलें, ताकि आप सिर्फ़ उतना ही लॉग करें जितना खाने पर लगा।
मैदा को सेकंडों में दर्ज करें
अपने खाने की फ़ोटो लें या BerryFit में मैदा खोजें और अपने दैनिक लक्ष्य के अनुसार कैलोरी और मैक्रोज़ ट्रैक करें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
1 कप मैदे में कितनी कैलोरी होती हैं?
एक कप (125 ग्राम) मैदे में 455 किलो कैलोरी होती हैं। चूँकि कप अलग-अलग तरह से भरे जा सकते हैं, इसलिए तौलने से ज़्यादा भरोसेमंद आँकड़ा मिलता है।
मैदे में कितने कार्ब्स होते हैं?
मैदे में प्रति 100 ग्राम 76.3 ग्राम कार्ब्स होते हैं, और 1 कप (125 ग्राम) में 95.4 ग्राम। इसमें प्रति 100 ग्राम 2.7 ग्राम फ़ाइबर भी होता है।
मैदे में कितना प्रोटीन होता है?
प्रति 100 ग्राम मैदे में 10.3 ग्राम प्रोटीन होता है, यानी 1 कप (125 ग्राम) में 12.9 ग्राम।
क्या मैदे में कॉर्नस्टार्च या राई के आटे से ज़्यादा कैलोरी होती हैं?
प्रति 100 ग्राम, मैदे में 364 किलो कैलोरी होती हैं, जबकि कॉर्नस्टार्च में 381 और राई के आटे में 349। ज़्यादातर आटे और स्टार्च लगभग इसी दायरे में आते हैं।
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
आम खाद्य पदार्थों में कैलोरीप्रति 100 ग्राम मान USDA FoodData Central (Wheat flour, white, all-purpose, enriched, bleached, FDC ID 168894) से लिए गए हैं; सर्विंग के लिए USDA के पोर्शन वज़न इस्तेमाल किए गए हैं। असली खाद्य पदार्थ किस्म, पकने की अवस्था और बनाने के तरीके के अनुसार अलग हो सकते हैं।
इस पेज का टेक्स्ट AI (Anthropic के Claude) की मदद से लिखा गया है और एक अलग समीक्षा में आंकड़ों से मिलाकर जाँचा गया है। आंकड़े केवल USDA से लिए गए हैं।
