पोषण तथ्य · मिठाइयाँ और बेकिंग
राई का आटा (Rye flour) में कैलोरी
राई के आटे (मीडियम) में प्रति 100 ग्राम 349 किलो कैलोरी होती हैं, और 1 कप (102 ग्राम) में 356 किलो कैलोरी। इनमें से ज़्यादातर कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से आती हैं, प्रति 100 ग्राम 75.4 ग्राम कार्ब्स, जबकि फ़ैट सिर्फ़ 1.5 ग्राम है और प्रोटीन मध्यम मात्रा में 10.9 ग्राम मिलता है।
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 84% · फ़ैट 4% · प्रोटीन 12%
आम सर्विंग
| सर्विंग | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | फ़ैट |
|---|---|---|---|---|---|
| प्रति 100 ग्राम | 100 ग्राम | 349 किलो कैलोरी | 10.9 ग्राम | 75.4 ग्राम | 1.5 ग्राम |
| 1 कप | 102 ग्राम | 356 किलो कैलोरी | 11.1 ग्राम | 76.9 ग्राम | 1.6 ग्राम |
पूरा पोषण (प्रति 100 ग्राम)
| कैलोरी | 349 किलो कैलोरी |
|---|---|
| प्रोटीन | 10.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 75.4 ग्राम |
| जिसमें शुगर | 1.1 ग्राम |
| फ़ाइबर | 11.8 ग्राम |
| फ़ैट | 1.5 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 0.2 ग्राम |
| सोडियम | 2 मि.ग्रा. |
कैलोरी किन बातों से बदलती है
- कप कैसे भरते हैं, इससे बहुत फ़र्क पड़ता है: पैकेट से सीधे कप डुबोकर भरने पर चम्मच से डालकर समतल करने की तुलना में ज़्यादा आटा भर जाता है, इसलिए एक ही कप का वज़न 102 ग्राम से काफ़ी कम या ज़्यादा हो सकता है।
- राई के आटे की अलग-अलग पिसाई, जैसे लाइट या डार्क, में कैलोरी और फ़ाइबर थोड़े अलग होते हैं, इसलिए आपके पैकेट पर लिखा प्रकार आंकड़ों को थोड़ा बदल सकता है।
- जब राई का आटा ब्रेड, क्रैकर्स या बेक की हुई चीज़ों में इस्तेमाल होता है, तो अंतिम कैलोरी बाकी मिलाई गई चीज़ों पर निर्भर करती है, जैसे मक्खन, तेल, चीनी, बीज या शहद।
- बेकिंग के दौरान मिलाया गया पानी ब्रेड का वज़न उसमें लगे आटे से ज़्यादा कर देता है, इसलिए तैयार ब्रेड में प्रति ग्राम कैलोरी सूखे आटे से कम होती हैं।
सही तरीके से दर्ज करने के सुझाव
- आटे को कप से नापने के बजाय किचन स्केल पर ग्राम में तौलें, क्योंकि कप का माप इस पर निर्भर करता है कि आटा कितना दबाकर भरा गया है।
- बेकिंग करते समय सूखा आटा और बाकी हर सामग्री अलग-अलग लॉग करें, या एक रेसिपी बनाएं ताकि कुल मात्रा को स्लाइस या हिस्सों की संख्या से बांट सकें।
- BerryFit में अपनी पसंदीदा राई ब्रेड या क्रैकर रेसिपी एक बार सेव कर लें, ताकि अगली बार एक हिस्सा जल्दी लॉग कर सकें।
राई का आटा (Rye flour) को सेकंडों में दर्ज करें
अपने खाने की फ़ोटो लें या BerryFit में राई का आटा (Rye flour) खोजें और अपने दैनिक लक्ष्य के अनुसार कैलोरी और मैक्रोज़ ट्रैक करें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
1 कप राई के आटे में कितनी कैलोरी होती हैं?
एक कप राई के आटे (102 ग्राम) में 356 किलो कैलोरी होती हैं, साथ में 11.1 ग्राम प्रोटीन, 76.9 ग्राम कार्ब्स और 1.6 ग्राम फ़ैट।
क्या राई के आटे में मैदे से कम कैलोरी होती हैं?
थोड़ी-सी। राई के आटे में प्रति 100 ग्राम 349 किलो कैलोरी होती हैं, जबकि मैदे में 364, इसलिए ग्राम के हिसाब से फ़र्क बहुत कम है।
राई के आटे में कितना फ़ाइबर होता है?
राई के आटे में प्रति 100 ग्राम 11.8 ग्राम फ़ाइबर होता है, और शुगर सिर्फ़ 1.1 ग्राम।
क्या राई के आटे में प्रोटीन ज़्यादा होता है?
राई के आटे में प्रति 100 ग्राम 10.9 ग्राम प्रोटीन होता है, जो मध्यम मात्रा है, लेकिन इसकी ज़्यादातर कैलोरी फिर भी इसके 75.4 ग्राम कार्ब्स से आती हैं।
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
आम खाद्य पदार्थों में कैलोरीप्रति 100 ग्राम मान USDA FoodData Central (Rye flour, medium, FDC ID 168886) से लिए गए हैं; सर्विंग के लिए USDA के पोर्शन वज़न इस्तेमाल किए गए हैं। असली खाद्य पदार्थ किस्म, पकने की अवस्था और बनाने के तरीके के अनुसार अलग हो सकते हैं।
इस पेज का टेक्स्ट AI (Anthropic के Claude) की मदद से लिखा गया है और एक अलग समीक्षा में आंकड़ों से मिलाकर जाँचा गया है। आंकड़े केवल USDA से लिए गए हैं।
