Valeurs nutritionnelles · Produits sucrés et pâtisserie
Calories : Farine de blé (type 55)
La farine de blé contient 364 kcal pour 100 g, et 1 tasse (125 g) apporte 455 kcal. L'essentiel de ces calories provient des glucides, avec 76,3 g de glucides pour 100 g, ainsi que 10,3 g de protéines et seulement 1 g de lipides.
Origine des calories: Glucides 86% · Lipides 3% · Protéines 11%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 364 kcal | 10,3 g | 76,3 g | 1 g |
| 1 tasse | 125 g | 455 kcal | 12,9 g | 95,4 g | 1,2 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 364 kcal |
|---|---|
| Protéines | 10,3 g |
| Glucides | 76,3 g |
| dont sucres | 0,3 g |
| Fibres | 2,7 g |
| Lipides | 1 g |
| dont acides gras saturés | 0,2 g |
| Sodium | 2 mg |
Ce qui fait varier les calories
- La façon de remplir la tasse compte beaucoup : puiser la farine directement dans le paquet la compacte, si bien qu'une tasse peut peser nettement plus qu'une tasse remplie à la cuillère puis arasée.
- La farine tamisée est plus légère à la tasse : une tasse de farine tamisée contient donc moins de calories qu'une tasse de farine non tamisée, même si les calories par gramme restent identiques.
- La farine se consomme rarement seule : les calories d'un plat fini dépendent donc fortement du beurre, de l'huile, du sucre et des œufs qu'on y ajoute.
- La farine utilisée pour fariner ou enrober un aliment n'ajoute que la quantité qui y adhère réellement, et la friture de l'aliment enrobé ajoute les calories de l'huile absorbée.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Pesez la farine en grammes sur une balance de cuisine plutôt que d'utiliser des tasses, car les mesures à la tasse varient selon le tassement de la farine.
- Pour une recette de pâtisserie, enregistrez la recette complète dans BerryFit avec tous ses ingrédients, puis notez la portion consommée plutôt que la farine seule.
- Pour les aliments panés ou farinés, pesez la farine avant et après l'enrobage afin de n'enregistrer que la quantité restée sur l'aliment.
Enregistrez Farine de blé (type 55) en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Farine de blé (type 55) dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories contient 1 tasse de farine de blé ?
Une tasse (125 g) de farine de blé contient 455 kcal. Comme le remplissage d'une tasse varie, la pesée donne un chiffre plus fiable.
Combien de glucides contient la farine de blé ?
La farine de blé contient 76,3 g de glucides pour 100 g, et 1 tasse (125 g) en apporte 95,4 g. Elle contient aussi 2,7 g de fibres pour 100 g.
Combien de protéines contient la farine de blé ?
La farine de blé contient 10,3 g de protéines pour 100 g, soit 12,9 g par tasse (125 g).
La farine de blé est-elle plus calorique que la fécule de maïs ou la farine de seigle ?
Pour 100 g, la farine de blé apporte 364 kcal, contre 381 pour la fécule de maïs et 349 pour la farine de seigle. La plupart des farines et fécules se situent dans une fourchette similaire.
Aliments similaires
Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Wheat flour, white, all-purpose, enriched, bleached, FDC ID 168894) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
