Valeurs nutritionnelles · Sauces et condiments
Calories : Vinaigre balsamique
Le vinaigre balsamique apporte 88 kcal pour 100 g, et une portion d'1 cuillère à soupe (16 g) contient 14 kcal. La quasi-totalité de ces calories provient des glucides, principalement des sucres naturels : 17 g de glucides dont 15 g de sucres pour 100 g, et aucun lipide.
Origine des calories: Glucides 97% · Lipides 0% · Protéines 3%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 88 kcal | 0,5 g | 17 g | 0 g |
| 1 c. à soupe | 16 g | 14 kcal | 0,1 g | 2,7 g | 0 g |
| 1 c. à café | 5,3 g | 5 kcal | 0 g | 0,9 g | 0 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 88 kcal |
|---|---|
| Protéines | 0,5 g |
| Glucides | 17 g |
| dont sucres | 15 g |
| Lipides | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 23 mg |
Ce qui fait varier les calories
- La crème de balsamique (ou réduction) est cuite pour éliminer l'eau : elle est donc plus concentrée et plus calorique par cuillerée que le vinaigre balsamique classique.
- Certains produits balsamiques du commerce contiennent des sucres ajoutés ou des épaississants, ce qui peut augmenter les calories par rapport au vinaigre nature.
- Les vinaigrettes balsamiques sont préparées avec de l'huile : la majeure partie des calories d'une sauce provient généralement de l'huile plutôt que du vinaigre.
- Verser directement depuis la bouteille dépasse souvent la cuillère à soupe, si bien que la portion réelle peut être plus importante qu'il n'y paraît.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Mesurez avec une cuillère ou pesez sur une balance de cuisine plutôt que d'estimer à l'œil, surtout si vous en versez généreusement.
- Si vous utilisez de la crème de balsamique ou une vinaigrette, enregistrez ce produit précis ou ajoutez l'huile séparément, car le vinaigre nature sous-estimerait les calories.
- Dans BerryFit, enregistrez le vinaigre balsamique à la cuillère à soupe ou à café pour que même les petites quantités sur vos salades apparaissent dans votre total journalier.
Enregistrez Vinaigre balsamique en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Vinaigre balsamique dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories dans une cuillère à soupe de vinaigre balsamique ?
Une cuillère à soupe (16 g) de vinaigre balsamique contient 14 kcal. Une cuillère à café (5,3 g) en contient 5.
Le vinaigre balsamique contient-il du sucre ?
Oui. Le vinaigre balsamique contient 15 g de sucres pour 100 g, ce qui représente l'essentiel de ses 17 g de glucides.
Le vinaigre balsamique est-il sans matières grasses ?
Oui, le vinaigre balsamique contient 0 g de lipides pour 100 g. Les vinaigrettes qui en contiennent renferment toutefois souvent de l'huile, qui ajoute lipides et calories.
La crème de balsamique est-elle plus calorique que le vinaigre balsamique ?
En général, oui. La crème est réduite et parfois sucrée : elle concentre donc plus de calories par cuillerée que le vinaigre balsamique classique. Consultez l'étiquette du produit pour connaître les valeurs exactes.
Aliments similaires
Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Vinegar, balsamic, FDC ID 172241) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
