Valeurs nutritionnelles · Sauces et condiments
Calories : Vin de Shaoxing
Le vin de Shaoxing apporte 134 kcal pour 100 g et environ 39 kcal par fl oz (29,1 g). Avec 0 g de lipides, 0,5 g de protéines et 5 g de glucides pour 100 g, la plupart de ses calories proviennent de l'alcool, et non des lipides, des glucides ou des protéines.
Origine des calories: Glucides 91% · Lipides 0% · Protéines 9%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 134 kcal | 0,5 g | 5 g | 0 g |
| 1 fl oz | 29,1 g | 39 kcal | 0,1 g | 1,5 g | 0 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 134 kcal |
|---|---|
| Protéines | 0,5 g |
| Glucides | 5 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 2 mg |
Ce qui fait varier les calories
- La cuisson fait s'évaporer une partie de l'alcool : un plat mijoté ou sauté au wok peut donc contenir moins de calories issues du vin que la quantité crue versée.
- Une cuisson courte, comme un trait de vin ajouté en fin de cuisson au wok, laisse plus d'alcool et de calories dans le plat qu'un long braisage.
- Les versions salées destinées à la cuisine et les bouteilles à boire peuvent légèrement différer en alcool et en sucre, ce qui modifie un peu les calories.
- La plupart des recettes n'en utilisent qu'une ou deux cuillères à soupe : le vin apporte donc généralement bien moins de calories que l'huile, le sucre ou la viande du même plat.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Mesurez le vin avec une cuillère ou un verre doseur plutôt que de verser à l'œil, puis enregistrez le volume réellement utilisé.
- Pour une recette entière, ajoutez le vin une seule fois pour toute la marmite et divisez par le nombre de portions au lieu d'estimer assiette par assiette.
- Dans BerryFit, ajoutez le vin de Shaoxing comme ingrédient de votre recette enregistrée : chaque portion que vous consignez l'inclura automatiquement.
Enregistrez Vin de Shaoxing en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Vin de Shaoxing dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories dans une cuillère à soupe de vin de Shaoxing ?
Une cuillère à soupe correspond à la moitié d'un fl oz, qui apporte environ 39 kcal : une cuillère à soupe en contient donc à peu près la moitié.
Le vin de Shaoxing contient-il des glucides ou du sucre ?
Il contient 5 g de glucides pour 100 g, soit environ 1,5 g par fl oz, avec 0 g de sucres indiqués.
La cuisson élimine-t-elle les calories du vin de Shaoxing ?
La cuisson fait évaporer une partie de l'alcool, ce qui retire des calories, mais la quantité dépend de la chaleur et du temps de cuisson. Un long mijotage en élimine davantage qu'un trait ajouté en fin de cuisson.
Le vin de Shaoxing est-il plus calorique que d'autres sauces ?
Avec 134 kcal pour 100 g, il est plus calorique que le ketchup (101) ou le vinaigre balsamique (88), mais on l'utilise généralement en petites quantités.
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Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Alcoholic beverage, rice (sake), FDC ID 167723) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
