Valeurs nutritionnelles · Poissons et fruits de mer
Calories : Moules (cuites)
Les moules cuites apportent 172 kcal pour 100 g, et une portion de 3 oz (85 g) contient 146 kcal. L'essentiel de ces calories provient des protéines, avec 23,8 g pour 100 g, tandis que les glucides (7,4 g) et les lipides (4,5 g) constituent le reste.
Origine des calories: Glucides 18% · Lipides 25% · Protéines 57%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 172 kcal | 23,8 g | 7,4 g | 4,5 g |
| 3 oz | 85 g | 146 kcal | 20,2 g | 6,3 g | 3,8 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 172 kcal |
|---|---|
| Protéines | 23,8 g |
| Glucides | 7,4 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 4,5 g |
| dont acides gras saturés | 0,9 g |
| Sodium | 369 mg |
Ce qui fait varier les calories
- Les coquilles représentent une grande partie du poids des moules entières : les peser avec la coquille donne un chiffre bien plus élevé que la chair seule.
- Les moules sont souvent cuisinées au beurre, à l'huile, au vin ou à la crème, et ces sauces peuvent apporter plus de calories que les moules elles-mêmes.
- La chair crue pèse plus lourd que la chair cuite, car elle perd de l'eau à la cuisson à la vapeur : poids cru et poids cuit ne sont donc pas interchangeables.
- Les plats comme les moules-frites ou les pâtes aux moules ajoutent les calories des frites, du pain ou des pâtes servis en accompagnement.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Pesez la chair des moules une fois décortiquée, ou estimez à partir de la portion de 3 oz (85 g), plutôt que de peser les moules avec leur coquille.
- Enregistrez la sauce de cuisson à part, par exemple le beurre, la crème ou l'huile utilisés, car elle peut beaucoup modifier le total.
- Prenez votre plat de moules en photo dans BerryFit pour l'enregistrer rapidement, puis ajustez la portion et la sauce selon ce que vous avez réellement mangé.
Enregistrez Moules (cuites) en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Moules (cuites) dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 3 oz de moules cuites ?
Une portion de 3 oz (85 g) de moules cuites contient 146 kcal, avec 20,2 g de protéines, 6,3 g de glucides et 3,8 g de lipides.
Les moules sont-elles riches en protéines ?
Oui, les protéines sont le principal macronutriment des moules. Les moules cuites contiennent 23,8 g de protéines pour 100 g, ce qui représente la majeure partie de leurs 172 kcal.
Les moules contiennent-elles des glucides ?
Oui, les moules contiennent un peu de glucides, ce qui est inhabituel pour des fruits de mer. Les moules cuites apportent 7,4 g de glucides pour 100 g et 0 g de fibres.
Moules ou palourdes : lesquelles sont les plus caloriques ?
Les moules cuites contiennent 172 kcal pour 100 g, contre 148 kcal pour 100 g pour les palourdes cuites : les moules sont donc légèrement plus caloriques.
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Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Mollusks, mussel, blue, cooked, moist heat, FDC ID 174217) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
