Valeurs nutritionnelles · Céréales, pain et pâtes
Calories : Farine de riz
La farine de riz blanc apporte 366 kcal pour 100 g, et 1 tasse (158 g) en contient 578. La quasi-totalité de ces calories provient des glucides : 80,1 g de glucides pour 100 g, contre 6 g de protéines et 1,4 g de lipides.
Origine des calories: Glucides 90% · Lipides 4% · Protéines 6%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 366 kcal | 6 g | 80,1 g | 1,4 g |
| 1 tasse | 158 g | 578 kcal | 9,4 g | 126,6 g | 2,2 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 366 kcal |
|---|---|
| Protéines | 6 g |
| Glucides | 80,1 g |
| dont sucres | 0,1 g |
| Fibres | 2,4 g |
| Lipides | 1,4 g |
| dont acides gras saturés | 0,4 g |
| Sodium | 0 mg |
Ce qui fait varier les calories
- La façon de remplir la tasse compte beaucoup : la farine puisée directement avec la tasse est plus tassée que la farine versée à la cuillère puis arasée, si bien qu'une tasse peut peser nettement plus ou moins de 158 g.
- La cuisson à l'eau n'ajoute pas de calories, mais la pâte, la pâte à frire ou les nouilles obtenues pèsent plus lourd que la farine sèche : les calories par gramme du plat cuit sont donc plus faibles que celles de la farine elle-même.
- Faire frire des pâtes à frire ou des raviolis à base de farine de riz ajoute les calories de l'huile absorbée.
- Le sucre, le beurre, l'huile, le lait de coco et les autres ingrédients des recettes à la farine de riz apportent souvent plus de calories que la farine seule.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Pesez la farine sèche sur une balance de cuisine avant de la mélanger, car les mesures de farine à la tasse varient énormément.
- Pour les pâtisseries ou les plats préparés en une seule fournée, enregistrez le total de tous les ingrédients et divisez-le par le nombre de portions que vous mangez réellement.
- Dans BerryFit, enregistrez la quantité de farine sèche utilisée plutôt que le poids cuit, afin que l'entrée corresponde aux valeurs nutritionnelles de la farine de riz sèche.
Enregistrez Farine de riz en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Farine de riz dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories contient une tasse de farine de riz ?
Une tasse de farine de riz blanc (158 g) contient 578 kcal, avec 126,6 g de glucides, 9,4 g de protéines et 2,2 g de lipides.
La farine de riz est-elle plus calorique que la semoule de blé ou les flocons d'avoine ?
Leurs valeurs sont très proches. La farine de riz apporte 366 kcal pour 100 g, la semoule 360 et les flocons d'avoine 379 : l'écart pour 100 g est donc faible.
La farine de riz gluant est-elle plus calorique que la farine de riz classique ?
Non, les deux apportent 366 kcal pour 100 g. Elles se distinguent surtout par leur texture après cuisson, pas par leurs calories.
Combien de protéines et de fibres contient la farine de riz ?
La farine de riz contient 6 g de protéines et 2,4 g de fibres pour 100 g. La plupart de ses calories proviennent de ses 80,1 g de glucides pour 100 g.
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Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Rice flour, white, unenriched, FDC ID 169714) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
