Valeurs nutritionnelles · Céréales, pain et pâtes
Calories : Polenta (semoule de maïs crue)
La polenta crue (semoule de maïs) apporte 370 kcal pour 100 g, et 1 tasse de semoule de maïs crue (157 g) contient 581 kcal. L'essentiel de ces calories provient des glucides : 79,5 g de glucides pour 100 g, contre 7,1 g de protéines et 1,8 g de lipides.
Origine des calories: Glucides 88% · Lipides 4% · Protéines 8%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 370 kcal | 7,1 g | 79,5 g | 1,8 g |
| 1 tasse, crue | 157 g | 581 kcal | 11,2 g | 124,7 g | 2,7 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 370 kcal |
|---|---|
| Protéines | 7,1 g |
| Glucides | 79,5 g |
| dont sucres | 1,6 g |
| Fibres | 3,9 g |
| Lipides | 1,8 g |
| dont acides gras saturés | 0,2 g |
| Sodium | 7 mg |
Ce qui fait varier les calories
- Ces valeurs concernent la semoule de maïs crue ; la polenta cuite absorbe beaucoup d'eau, donc à poids égal, elle est bien moins calorique que la semoule crue.
- Le beurre, le fromage, la crème ou l'huile ajoutés pendant la cuisson apportent leurs propres calories en plus de la semoule.
- Cuire la polenta dans du lait ou du bouillon plutôt que dans de l'eau ajoute les calories de ce liquide.
- Les tranches de polenta frites ou grillées absorbent les calories de l'huile utilisée dans la poêle.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Pesez la semoule de maïs crue avant la cuisson et notez cette quantité, puis divisez-la par le nombre de portions servies.
- Si vous ne pesez que la polenta cuite, choisissez une entrée « polenta cuite » plutôt que les valeurs de la semoule crue présentées ici.
- Notez séparément le beurre, le fromage et les autres ajouts, ou prenez votre assiette en photo dans BerryFit pour ne rien oublier.
Enregistrez Polenta (semoule de maïs crue) en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Polenta (semoule de maïs crue) dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories dans une tasse de polenta crue ?
Une tasse de semoule de maïs crue (157 g) contient 581 kcal, avec 124,7 g de glucides, 11,2 g de protéines et 2,7 g de lipides.
La polenta cuite est-elle moins calorique que la polenta crue ?
Au gramme, oui. La cuisson ajoute de l'eau mais pas de calories : les calories de la semoule crue se répartissent donc sur une portion cuite beaucoup plus lourde.
La polenta est-elle riche en protéines ?
Pas particulièrement. La semoule de maïs crue contient 7,1 g de protéines pour 100 g, tandis que les glucides fournissent l'essentiel de ses calories, avec 79,5 g pour 100 g.
La polenta est-elle plus calorique que la semoule de blé ou les flocons d'avoine ?
Crues, elles sont proches : la semoule de maïs apporte 370 kcal pour 100 g, la semoule de blé 360 et les flocons d'avoine 379.
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Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Cornmeal, degermed, enriched, yellow, FDC ID 168867) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
