Valeurs nutritionnelles · Céréales, pain et pâtes
Calories : Farine de riz gluant
La farine de riz gluant contient 366 calories pour 100 g, et 1 tasse (158 g) en apporte 578. La quasi-totalité de ces calories provient des glucides, avec 80,1 g de glucides pour 100 g, contre 6 g de protéines et 1,4 g de lipides.
Origine des calories: Glucides 90% · Lipides 4% · Protéines 6%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 366 kcal | 6 g | 80,1 g | 1,4 g |
| 1 tasse | 158 g | 578 kcal | 9,4 g | 126,6 g | 2,2 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 366 kcal |
|---|---|
| Protéines | 6 g |
| Glucides | 80,1 g |
| dont sucres | 0,1 g |
| Fibres | 2,4 g |
| Lipides | 1,4 g |
| dont acides gras saturés | 0,4 g |
| Sodium | 0 mg |
Ce qui fait varier les calories
- Le total de calories ne change pas quand on mélange la farine avec de l'eau, mais la pâte ou le mochi obtenu pèse plus lourd : il contient donc moins de calories par gramme que la farine sèche.
- Les garnitures et enrobages comme la pâte de haricots rouges, la pâte de sésame, les cacahuètes ou le sucre peuvent ajouter beaucoup de calories en plus de la farine elle-même.
- Faire frire des boulettes ou des gâteaux de riz gluant ajoute les calories de l'huile absorbée, alors que la cuisson à l'eau ou à la vapeur n'en ajoute aucune.
- En puisant la farine avec une tasse, on la tasse plus ou moins, donc la quantité réelle diffère souvent du poids standard.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Pesez la farine sèche avant la cuisson et notez cette quantité, puis divisez par le nombre de pièces ou de portions préparées.
- Notez séparément les garnitures, sirops, sucre et huile de friture pour ne pas les oublier.
- Si vous préparez souvent une recette, enregistrez-la comme recette personnalisée dans BerryFit pour noter chaque portion de la même façon à chaque fois.
Enregistrez Farine de riz gluant en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Farine de riz gluant dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 1 tasse de farine de riz gluant ?
Une tasse (158 g) de farine de riz gluant contient 578 calories, avec 126,6 g de glucides, 9,4 g de protéines et 2,2 g de lipides.
La farine de riz gluant est-elle plus calorique que la farine de riz classique ?
Pour 100 g, les deux sont indiquées ici à 366 calories : elles sont donc pratiquement identiques pour le suivi. Malgré son nom, la farine de riz gluant ne contient pas de gluten ; « gluant » fait référence à sa texture collante.
Combien de protéines contient la farine de riz gluant ?
La farine de riz gluant contient 6 g de protéines pour 100 g : c'est donc avant tout un aliment glucidique.
Comment la farine de riz gluant se compare-t-elle aux autres farines et céréales ?
Avec 366 calories pour 100 g, elle est proche de la semoule (360), de la polenta (370) et des flocons d'avoine (379) : la plupart des farines de céréales sèches se situent dans une fourchette similaire.
Aliments similaires
Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Rice flour, white, unenriched, FDC ID 169714) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
