Valeurs nutritionnelles · Herbes et épices
Calories : Ciboulette chinoise
La ciboulette chinoise apporte 30 kcal pour 100 g, et 1 c. à café ciselée (1 g) représente 0 kcal. La plus grande part de ses calories provient des glucides (4,4 g pour 100 g), suivis de près par les protéines (3,3 g), avec très peu de lipides (0,7 g). Ces valeurs reposent sur la fiche de la ciboulette crue, la correspondance la plus proche disponible.
Origine des calories: Glucides 47% · Lipides 17% · Protéines 36%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 30 kcal | 3,3 g | 4,4 g | 0,7 g |
| 1 c. à café, ciselée | 1 g | 0 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
| 1 c. à soupe, ciselée | 3 g | 1 kcal | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 30 kcal |
|---|---|
| Protéines | 3,3 g |
| Glucides | 4,4 g |
| dont sucres | 1,9 g |
| Fibres | 2,5 g |
| Lipides | 0,7 g |
| dont acides gras saturés | 0,1 g |
| Sodium | 3 mg |
Ce qui fait varier les calories
- Cuire la ciboulette chinoise dans de l'huile, comme dans un sauté au wok ou une farce de raviolis, ajoute les calories de l'huile qu'elle absorbe.
- Une fois cuite, la ciboulette flétrit et perd de l'eau : à poids égal, la ciboulette cuite contient donc plus de ciboulette que la crue.
- En garniture, les quantités n'apportent presque rien, mais utiliser une botte entière comme légume dans un plat fait vite grimper les calories.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Quand vous l'utilisez comme légume principal, pesez la ciboulette chinoise crue avant cuisson et enregistrez ce poids cru.
- Enregistrez l'huile de cuisson ou la sauce à part, car elles apportent généralement plus de calories que la ciboulette elle-même.
- Pour une simple touche parsemée sur un plat, enregistrer une portion d'une cuillère à soupe ou à café est suffisamment précis.
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Questions fréquentes
Combien de calories dans une cuillère à soupe de ciboulette chinoise ?
1 c. à soupe de ciboulette chinoise ciselée (3 g) apporte environ 1 kcal, avec 0,1 g de protéines, 0,1 g de glucides et 0 g de lipides.
La ciboulette chinoise est-elle riche en glucides ?
Non. Elle contient 4,4 g de glucides pour 100 g, dont 2,5 g de fibres et 1,9 g de sucres.
La ciboulette chinoise est-elle plus calorique que la ciboulette classique ?
Ici, elle est enregistrée avec les mêmes valeurs que la ciboulette classique, soit 30 kcal pour 100 g.
Comment la ciboulette chinoise se situe-t-elle par rapport aux autres herbes fraîches ?
Avec 30 kcal pour 100 g, elle se place entre la coriandre et le basilic frais (23 kcal) et le persil (36 kcal), tandis que l'aneth frais en apporte 43.
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Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Chives, raw, FDC ID 169994) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
