Valeurs nutritionnelles · Légumes
Calories : Brocoli-rave
Le brocoli-rave cru contient 22 kcal pour 100 g, et une tasse de brocoli-rave haché (40 g) apporte 9 kcal. Ses calories se répartissent assez équitablement entre les protéines (3,2 g pour 100 g) et les glucides (2,9 g pour 100 g), dont la plupart sont des fibres (2,7 g). Les lipides sont minimes, avec 0,5 g pour 100 g.
Origine des calories: Glucides 40% · Lipides 16% · Protéines 44%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 22 kcal | 3,2 g | 2,9 g | 0,5 g |
| 1 tasse, haché | 40 g | 9 kcal | 1,3 g | 1,1 g | 0,2 g |
| 1 tige | 19 g | 4 kcal | 0,6 g | 0,5 g | 0,1 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 22 kcal |
|---|---|
| Protéines | 3,2 g |
| Glucides | 2,9 g |
| dont sucres | 0,4 g |
| Fibres | 2,7 g |
| Lipides | 0,5 g |
| dont acides gras saturés | 0,1 g |
| Sodium | 33 mg |
Ce qui fait varier les calories
- Le brocoli-rave est souvent sauté à l'huile d'olive, et l'huile absorbée peut apporter bien plus de calories que le légume lui-même.
- La cuisson fait flétrir les feuilles et réduit leur volume : une tasse de brocoli-rave cuit contient donc beaucoup plus de légume qu'une tasse de cru.
- Blanchir et égoutter avant de faire sauter n'ajoute pas de calories, mais l'eau restée sur les feuilles peut fausser le poids cuit à la hausse.
- Les accompagnements classiques comme la saucisse, le parmesan, l'huile à l'ail ou les pâtes ajoutent des calories à enregistrer séparément.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Pesez si possible le brocoli-rave cru avant la cuisson et enregistrez-le comme cru, pour que le poids corresponde à ces valeurs.
- Mesurez l'huile de cuisson et enregistrez-la à part, car c'est généralement elle qui apporte l'essentiel des calories du plat.
- Prenez votre assiette en photo dans BerryFit pour enregistrer le légume ainsi que la saucisse, le fromage ou les pâtes qui l'accompagnent.
Enregistrez Brocoli-rave en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Brocoli-rave dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories dans une tasse de brocoli-rave ?
Une tasse de brocoli-rave cru haché (40 g) contient 9 kcal. Elle apporte aussi 1,3 g de protéines, 1,1 g de glucides et 0,2 g de lipides.
Combien de protéines contient le brocoli-rave ?
Le brocoli-rave cru contient 3,2 g de protéines pour 100 g, soit un peu plus que ses 2,9 g de glucides.
Le brocoli-rave est-il pauvre en glucides ?
Oui. Il contient 2,9 g de glucides pour 100 g, dont 2,7 g de fibres et seulement 0,4 g de sucres.
Le brocoli-rave sauté est-il plus calorique ?
Le légume lui-même ne gagne pas de calories, mais le faire sauter ajoute celles de l'huile absorbée. Enregistrez l'huile séparément pour un total précis.
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Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Broccoli raab, raw, FDC ID 170381) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
