Valeurs nutritionnelles · Légumes
Calories : Asperges
Les asperges crues apportent 20 kcal pour 100 g, et une asperge moyenne (16 g) environ 3 kcal. L'essentiel de leurs calories provient des glucides (3,9 g pour 100 g, dont environ la moitié de fibres), suivis de près par les protéines (2,2 g), avec quasiment pas de lipides.
Origine des calories: Glucides 62% · Lipides 4% · Protéines 34%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 20 kcal | 2,2 g | 3,9 g | 0,1 g |
| 1 asperge moyenne | 16 g | 3 kcal | 0,4 g | 0,6 g | 0 g |
| 1 grosse asperge | 20 g | 4 kcal | 0,4 g | 0,8 g | 0 g |
| 1 tasse, coupées en morceaux | 134 g | 27 kcal | 2,9 g | 5,2 g | 0,2 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 20 kcal |
|---|---|
| Protéines | 2,2 g |
| Glucides | 3,9 g |
| dont sucres | 1,9 g |
| Fibres | 2,1 g |
| Lipides | 0,1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 2 mg |
Ce qui fait varier les calories
- Rôties ou poêlées à l'huile ou au beurre, les asperges se chargent des calories de la matière grasse utilisée, qui peuvent facilement dépasser celles des asperges elles-mêmes.
- La cuisson fait perdre de l'eau : les asperges cuites pèsent moins lourd que crues et contiennent donc plus de calories par gramme une fois cuites.
- Retirer la base ligneuse avant de peser change la quantité réellement consommée par rapport à ce que vous pesez.
- Les sauces et garnitures comme la sauce hollandaise, le fromage ou le bacon enroulé apportent bien plus de calories que les asperges.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Pesez les asperges crues après les avoir parées et enregistrez-les comme asperges crues pour un calcul plus précis.
- Enregistrez séparément l'huile, le beurre, le fromage ou la sauce : c'est généralement de là que vient l'essentiel des calories d'un accompagnement d'asperges.
- Prenez votre assiette en photo dans BerryFit pour enregistrer les asperges et leurs garnitures en une fois, puis ajustez la portion si besoin.
Enregistrez Asperges en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Asperges dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories dans une asperge ?
Une asperge crue moyenne (16 g) apporte environ 3 kcal, et une grosse asperge (20 g) environ 4 kcal.
Combien de calories dans une tasse d'asperges ?
Une tasse d'asperges crues coupées en morceaux (134 g) apporte 27 kcal, avec 2,9 g de protéines, 5,2 g de glucides et 0,2 g de lipides.
Les asperges sont-elles riches en protéines ?
Les asperges contiennent 2,2 g de protéines pour 100 g. C'est peu dans l'absolu, mais cela représente une part non négligeable de leurs calories, car elles en contiennent très peu au total.
Les asperges rôties sont-elles plus caloriques que crues ?
Les asperges elles-mêmes ne gagnent pas de calories, mais l'huile ou le beurre utilisés pour les rôtir ajoutent les leurs. La cuisson au four leur fait aussi perdre de l'eau : un gramme d'asperges rôties contient donc plus de calories qu'un gramme d'asperges crues.
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Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Asparagus, raw, FDC ID 168389) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
