Valeurs nutritionnelles · Légumes
Calories : Brocoli chinois (cuit)
Le brocoli chinois (gai lan) cuit contient 22 kcal pour 100 g, et une portion d'une tasse de brocoli chinois cuit (88 g) apporte 19 kcal. L'essentiel de ces calories provient des glucides, à raison de 3,8 g pour 100 g, dont une bonne part de fibres (2,5 g), avec de plus petites quantités de protéines et de lipides.
Origine des calories: Glucides 59% · Lipides 24% · Protéines 17%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 22 kcal | 1,1 g | 3,8 g | 0,7 g |
| 1 tasse, cuit | 88 g | 19 kcal | 1 g | 3,4 g | 0,6 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 22 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1,1 g |
| Glucides | 3,8 g |
| dont sucres | 0,8 g |
| Fibres | 2,5 g |
| Lipides | 0,7 g |
| dont acides gras saturés | 0,1 g |
| Sodium | 7 mg |
Ce qui fait varier les calories
- Le brocoli chinois est souvent sauté ou arrosé d'huile, et l'huile de cuisson ajoute ses propres calories à celles du légume.
- La sauce d'huître, la sauce à l'ail et les autres nappages brillants fréquents au restaurant ajoutent des calories, du sucre et du sodium absents du légume nature.
- Les légumes verts perdent de l'eau et réduisent à la cuisson : une tasse de brocoli chinois cuit contient donc plus de légume qu'une tasse de cru, ce qui modifie les calories par tasse, mais pas par gramme d'un même aliment.
- Les portions servies au restaurant peuvent être bien plus grandes qu'une tasse : la taille de l'assiette compte davantage que la faible teneur en calories du légume lui-même.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Pesez votre brocoli chinois après la cuisson et enregistrez-le sous sa forme cuite, pour que les chiffres correspondent à ce que vous mangez réellement.
- Enregistrez l'huile de cuisson et les sauces séparément, car elles apportent généralement plus de calories que le brocoli chinois lui-même.
- Prenez votre assiette en photo dans BerryFit pour enregistrer le brocoli chinois et la sauce en même temps, puis ajustez la portion si besoin.
Enregistrez Brocoli chinois (cuit) en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Brocoli chinois (cuit) dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories dans une tasse de brocoli chinois cuit ?
Une portion d'une tasse de brocoli chinois cuit (88 g) contient 19 kcal, avec 1 g de protéines, 3,4 g de glucides et 0,6 g de lipides.
Le brocoli chinois est-il riche en protéines ?
Pas particulièrement. Le brocoli chinois cuit contient 1,1 g de protéines pour 100 g : l'essentiel de ses rares calories vient donc des glucides.
Combien de glucides dans le brocoli chinois cuit ?
Le brocoli chinois cuit contient 3,8 g de glucides pour 100 g, dont 2,5 g de fibres et 0,8 g de sucres.
Comment le brocoli chinois se compare-t-il aux autres légumes verts ?
Il est très proche : le brocoli chinois cuit contient 22 kcal pour 100 g, autant que le rapini et les champignons, et à peine moins que les épinards (23) ou à peine plus que les asperges (20).
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Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Broccoli, chinese, cooked, FDC ID 169392) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
