Valeurs nutritionnelles · Légumes
Calories : Fenouil
Le bulbe de fenouil cru apporte 31 kcal pour 100 g, et un bulbe (234 g) contient 73 kcal. L'essentiel de ces calories provient des glucides (7,3 g pour 100 g), dont 3,1 g de fibres, avec très peu de lipides et de protéines.
Origine des calories: Glucides 82% · Lipides 5% · Protéines 13%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 31 kcal | 1,2 g | 7,3 g | 0,2 g |
| 1 bulbe | 234 g | 73 kcal | 2,9 g | 17,1 g | 0,5 g |
| 1 tasse, émincé | 87 g | 27 kcal | 1,1 g | 6,4 g | 0,2 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 31 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1,2 g |
| Glucides | 7,3 g |
| dont sucres | 3,9 g |
| Fibres | 3,1 g |
| Lipides | 0,2 g |
| dont acides gras saturés | 0,1 g |
| Sodium | 52 mg |
Ce qui fait varier les calories
- Rôtir ou faire sauter le fenouil dans de l'huile ou du beurre ajoute les calories de la matière grasse absorbée, qui peuvent facilement dépasser celles du fenouil lui-même.
- La cuisson fait perdre de l'eau : une portion cuite pèse donc moins que le fenouil cru d'origine et contient plus de calories par gramme.
- Retirer les tiges et les feuilles modifie le poids réellement consommé : pesez uniquement la partie que vous utilisez.
- Les sauces crémeuses, le fromage ou les gratins ajoutent souvent bien plus de calories que le fenouil du plat.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Pesez le fenouil cru après l'avoir paré et enregistrez-le comme bulbe cru, puis ajoutez séparément l'huile ou le beurre utilisés pour la cuisson.
- Si vous n'avez qu'une mesure en volume, prenez comme référence 1 tasse émincée (87 g, 27 kcal) pour les salades et les crudités.
- Dans BerryFit, prenez une photo de votre plat de fenouil pour l'enregistrer rapidement, puis vérifiez la portion et ajoutez la sauce ou le fromage.
Enregistrez Fenouil en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Fenouil dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories dans un bulbe de fenouil ?
Un bulbe de fenouil cru (234 g) contient 73 kcal, avec 17,1 g de glucides, 2,9 g de protéines et 0,5 g de lipides.
Combien de calories dans une tasse de fenouil émincé ?
Une tasse de fenouil cru émincé (87 g) contient 27 kcal, avec 6,4 g de glucides, 1,1 g de protéines et 0,2 g de lipides.
Le fenouil est-il riche en glucides ?
Le fenouil contient 7,3 g de glucides pour 100 g, dont 3,1 g de fibres et 3,9 g de sucres. Les glucides sont donc sa principale source de calories, même si la quantité totale reste modérée.
Le fenouil rôti est-il plus calorique que le fenouil cru ?
La cuisson au four n'ajoute pas de calories en soi, mais l'huile utilisée, oui, et la perte d'eau rend le fenouil cuit plus calorique à poids égal. Enregistrez le poids cru plus l'huile pour un calcul plus précis.
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Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Fennel, bulb, raw, FDC ID 169385) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
