Valeurs nutritionnelles · Légumes
Calories : Chou cavalier
Le chou cavalier cru apporte 32 kcal pour 100 g, et 1 tasse hachée (36 g) contient environ 12 kcal. L'essentiel de ces calories provient des glucides (5,4 g pour 100 g, dont 4 g de fibres), suivis de près par les protéines (3 g), avec très peu de lipides.
Origine des calories: Glucides 55% · Lipides 14% · Protéines 31%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 32 kcal | 3 g | 5,4 g | 0,6 g |
| 1 tasse, haché | 36 g | 12 kcal | 1,1 g | 2 g | 0,2 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 32 kcal |
|---|---|
| Protéines | 3 g |
| Glucides | 5,4 g |
| dont sucres | 0,5 g |
| Fibres | 4 g |
| Lipides | 0,6 g |
| dont acides gras saturés | 0,1 g |
| Sodium | 17 mg |
Ce qui fait varier les calories
- Le chou cavalier réduit beaucoup à la cuisson : une tasse de feuilles cuites contient donc bien plus de feuilles, et plus de calories, qu'une tasse de feuilles crues hachées.
- La matière grasse de cuisson, comme l'huile, le beurre ou la graisse de lard, ajoute souvent plus de calories que le chou lui-même.
- Le chou cavalier mijoté à la façon traditionnelle avec de la viande fumée se charge en calories et en graisses supplémentaires apportées par la viande.
- Retirer les grosses côtes modifie le poids de ce que vous mangez, mais influe peu sur les calories par gramme.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Quand c'est possible, pesez le chou cavalier cru avant la cuisson et enregistrez-le comme légume cru, puis ajoutez la matière grasse de cuisson séparément.
- Si vous ne connaissez que la quantité cuite, choisissez une entrée « chou cavalier cuit » plutôt que la version crue, car les tasses ne sont pas comparables.
- Prenez votre assiette en photo dans BerryFit et vérifiez que l'huile, le beurre, la viande ou la sauce sont bien inclus dans votre journal.
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Prenez votre repas en photo ou recherchez Chou cavalier dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories dans une tasse de chou cavalier ?
Une tasse de chou cavalier cru haché (36 g) contient environ 12 kcal. Une tasse de chou cuit contient beaucoup plus de feuilles, et donc davantage de calories.
Le chou cavalier est-il pauvre en glucides ?
Le chou cavalier cru contient 5,4 g de glucides pour 100 g, dont 4 g de fibres. Les sucres ne représentent que 0,5 g pour 100 g.
Combien de protéines contient le chou cavalier ?
Le chou cavalier cru fournit 3 g de protéines pour 100 g, soit environ 1,1 g par tasse hachée (36 g).
Le chou cavalier cuit est-il plus calorique que cru ?
À poids égal, le chou simplement bouilli reste comparable, mais le chou cuit est plus compact, donc chaque tasse en contient davantage. L'huile, le beurre ou la viande fumée ajoutés augmentent encore les calories.
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Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Collards, raw, FDC ID 170406) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
