Valeurs nutritionnelles · Produits sucrés et pâtisserie
Calories : Fécule de maïs
La fécule de maïs apporte 381 kcal pour 100 g, et une portion de 1 tasse (128 g) en contient 488. La quasi-totalité de ces calories provient des glucides, avec 91,3 g de glucides pour 100 g et seulement des traces de protéines et de lipides.
Origine des calories: Glucides 99% · Lipides 0% · Protéines 1%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 381 kcal | 0,3 g | 91,3 g | 0,1 g |
| 1 tasse | 128 g | 488 kcal | 0,3 g | 116,8 g | 0,1 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 381 kcal |
|---|---|
| Protéines | 0,3 g |
| Glucides | 91,3 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0,9 g |
| Lipides | 0,1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 9 mg |
Ce qui fait varier les calories
- La plupart des recettes utilisent la fécule de maïs à la cuillère plutôt qu'à la tasse, si bien que les calories qu'elle ajoute à un plat restent généralement faibles par rapport aux autres ingrédients.
- Lorsque la fécule de maïs sert à épaissir une sauce, une soupe ou un jus de viande, ses calories se répartissent dans toute la préparation : votre part dépend donc de la quantité que vous mangez.
- Utilisée pour enrober des aliments frits, la fécule de maïs apporte ses propres calories, auxquelles s'ajoutent celles de l'huile absorbée par l'enrobage pendant la friture.
- Les mesures à la cuillère varient, car la fécule de maïs se tasse facilement : une cuillère bombée ou tassée peut peser nettement plus qu'une cuillère rase.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Pesez la fécule de maïs avec une balance de cuisine plutôt qu'avec des cuillères doseuses, car son poids par cuillère varie selon qu'elle est plus ou moins tassée.
- Pour les sauces ou soupes épaissies, enregistrez la fécule de maïs avec l'ensemble de la recette, puis notez votre portion du plat fini.
- Dans BerryFit, enregistrez vos recettes contenant de la fécule de maïs pour que ses calories soient comptées automatiquement chaque fois que vous ajoutez ce plat.
Enregistrez Fécule de maïs en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Fécule de maïs dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories dans une tasse de fécule de maïs ?
Une portion de 1 tasse de fécule de maïs (128 g) contient 488 kcal et 116,8 g de glucides.
La fécule de maïs est-elle riche en glucides ?
Oui. La fécule de maïs est composée presque uniquement de glucides, avec 91,3 g de glucides pour 100 g et seulement 0,3 g de protéines et 0,1 g de lipides.
La fécule de maïs est-elle plus calorique que la farine ?
Légèrement. La fécule de maïs apporte 381 kcal pour 100 g, contre 364 kcal pour 100 g pour la farine de blé tout usage.
La fécule de maïs contient-elle du sucre ?
La fécule de maïs contient 0 g de sucres pour 100 g. Ses glucides proviennent de l'amidon et non du sucre, et elle renferme 0,9 g de fibres pour 100 g.
Aliments similaires
Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Cornstarch, FDC ID 169698) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
