Lähi-itä ja Pohjois-Afrikka · Aamiainen · Välipala
Chebab (Arabiemiraattien sahrami-kardemummaletut)
چباب
Pehmeitä, kullanruskeita hiivaletteja, joissa tuoksuvat sahrami ja kardemumma. Tarjoillaan lämpiminä taatelisiirapin ja kermaisen juuston kanssa. Kevyempi versio klassisesta emiraattien aamiaisesta, jossa on osittain täysjyvävehnäjauhoja ja vain tilkka öljyä pannulla.
- Valmistelu
- 60 min
- Kypsennys
- 20 min
- Yhteensä
- 80 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 67% · Rasva 19% · Proteiini 14%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 1 reilu hyppysellinenSahramilankoja
- 2 rkl30 gKuumaa vettä (sahramille)
- 1 kuppi125 gVehnäjauhoja
- 1/2 kuppia60 gTäysjyvävehnäjauhoja
- 1 tlKuivahiivaa
- 1 rkl12 gSokeria
- 1 tlJauhettua kardemummaa
- 1/4 tlSuolaa
- 2 isoa100 gKananmunia
- 1 kuppi245 gKevytmaitoa, haaleaa
- 1/2 kuppia120 gLämmintä vettä
- 1 tl5 gRypsiöljyä (pannulle)
- 4 rkl80 gTaatelisiirappia
- 4 rkl60 gKevyttä tuorejuustoa
Valmistus
- 1
Murenna sahrami 2 rkl:aan kuumaa vettä ja anna hautua 10 minuuttia.
- 2
Sekoita isossa kulhossa vispilällä molemmat jauhot, hiiva, sokeri, kardemumma ja suola.
- 3
Vatkaa kannussa kananmunat haalean maidon, 1/2 kupin lämmintä vettä ja sahramiveden kanssa.
- 4
Kaada nesteseos kuivien aineiden joukkoon ja vatkaa tasaiseksi, paksuksi mutta kaadettavaksi taikinaksi.
- 5
Peitä kulho ja anna seistä lämpimässä paikassa noin 45 minuuttia, kunnes taikina kuplii ja on hieman kohonnut.
- 6
Kuumenna tarttumaton pannu keskilämmön ja miedon lämmön välillä ja pyyhi se talouspaperilla, jossa on hieman öljyä.
- 7
Kaada pannulle noin 1/4 kuppia taikinaa ja anna sen levitä noin 12 cm:n kokoiseksi ympyräksi.
- 8
Paista 2 minuuttia, kunnes pinta on täynnä reikiä ja hyytynyt ja pohja kullanruskea.
- 9
Käännä ja paista vielä 30–60 sekuntia, kunnes letty on kevyesti ruskistunut ja kypsä.
- 10
Toista loppu taikinalla, pyyhkien pannua öljyllä vain tarvittaessa, ja pidä valmiit letut puhtaan liinan alla.
- 11
Tarjoile lämpiminä ohuen kevyttuorejuustokerroksen ja tilkan taatelisiirappia kera.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Käytä täysjyvävehnäjauhojen sijaan pelkkiä vehnäjauhoja, niin letuista tulee pehmeämpiä ja vaaleampia, ja ainekset on helpompi löytää.
- Maidottomaan versioon vaihda kevytmaito makeuttamattomaan soija- tai kaurajuomaan ja kevyt tuorejuusto maidottomaan tuorejuustoon.
- Jos taatelisiirappia ei löydy, käytä sen sijaan hunajaa tai vaahterasiirappia.
- Tarjoa tuorejuuston sijaan murustetun fetan kanssa, niin päällyste on suolaisempi ja kirpeämpi.
Säilytys
Chebab on parhaimmillaan lämpimänä ja tuoreena, mutta jäähtyneet tähteet voi laittaa jääkaappiin 2 tunnin sisällä ilmatiiviissä rasiassa ja säilyttää enintään 3–4 päivää. Lämmitä kuivalla pannulla tai mikroaaltouunissa höyryävän kuumiksi ja lisää tuorejuusto ja taatelisiirappi vasta tarjoillessa.
Ennakkoon valmistus
Liota sahrami ja sekoita kuivat aineet edellisenä päivänä ja säilytä ne peitettyinä erikseen. Voit myös paistaa letut etukäteen, laittaa ne jäähtyneinä jääkaappiin ja lämmittää höyryävän kuumiksi ennen tarjoilua.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Chebab (Arabiemiraattien sahrami-kardemummaletut) yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: GluteeniKananmunaMaito
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (211 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 344 kcal | 163 kcal |
| Proteiini | 12 g | 5,7 g |
| Hiilihydraatit | 57,6 g | 27,3 g |
| josta sokereita | 20,9 g | 9,9 g |
| Kuitu | 3,8 g | 1,8 g |
| Rasva | 7,4 g | 3,5 g |
| josta tyydyttynyttä | 2,9 g | 1,4 g |
| Natrium | 259 mg | 123 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
