Türgi · Hommikusöök · Lõunasöök · Õhtusöök
Türgi tarhanasupp
Tarhana çorbası
Hapukas ja lohutav Anatoolia supp kääritatud tarhanast, mida haudutatakse küüslaugu, tomati- ja paprikapastaga ning viimistletakse särisevas õlis kuivatatud piparmündi ja tšilliga. Kerge, soojendav ja maitserikas.
- Ettevalmistus
- 15 min
- Küpsetamine
- 25 min
- Kokku
- 40 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 60% · Rasvad 31% · Valgud 9%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 1/2 tassi + 2 spl80 gTarhanapulber (kuiv)
- 4 1/4 tassi1000 gVesi
- 2 tl9 gOliiviõli (põhja jaoks)
- 2 küünt6 gKüüslauk, peeneks hakitud
- 1 spl16 gTomatipasta
- 1 spl17 gTürgi punase paprika pasta (biber salçası) (valikuline)
- 1 keskmine120 gKüps tomat, riivitud
- 1/2 tlSool
- 1 tl5 gOliiviõli (piparmündiõli jaoks)
- 1 tlKuivatatud piparmünt
- 1/2 tlTšillihelbed (pul biber)
- 1/2 sidrunit40 gSidrunilõigud serveerimiseks (valikuline)
Valmistamine
- 1
Sega tarhana 1 tassi (250 g) külma veega ja lase 10 minutit leotada, seejärel vispelda ühtlaseks ja tükivabaks.
- 2
Kuumuta 2 tl oliiviõli keskmises potis keskmisel kuumusel.
- 3
Lisa küüslauk ja küpseta 1 minut, kuni see lõhnab, laskmata sel pruunistuda.
- 4
Sega juurde tomatipasta ja soovi korral paprikapasta ning küpseta 1 minut.
- 5
Lisa riivitud tomat ja küpseta 3 minutit, kuni see pehmeneb.
- 6
Vala juurde ülejäänud 3 1/4 tassi (750 g) vett ja aja keema.
- 7
Vispelda leotatud tarhanasegu aeglaselt sisse, et see ei läheks tükki.
- 8
Alanda kuumust ja hauta 15 minutit sageli segades, kuni supp on ühtlane ja kergelt paksenenud; kui see läheb liiga paksuks, lisa veidi kuuma vett.
- 9
Maitsesta soolaga ja tõsta pott tulelt.
- 10
Kuumuta 1 tl oliiviõli väikesel pannil, lisa kuivatatud piparmünt ja tšillihelbed ning keeruta 10 kuni 15 sekundit, kuni need lõhnavad.
- 11
Tõsta supp kaussidesse, nirista peale piparmündi-tšilliõli ja serveeri soovi korral sidrunilõikudega.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Vegan-versiooni jaoks kasuta vegan-märgisega tarhanat (ilma jogurtita), sest traditsiooniline tarhana sisaldab jogurtit ja jahu.
- Kui Türgi punase paprika pastat ei leia, kasuta lisaks 1/2 spl tomatipastat ja näpuotsatäis magusat paprikapulbrit.
- Kui tomatihooaeg on möödas, asenda värske riivitud tomat 1/4 tassi purustatud konservtomatitega.
- Rikkalikuma maitse saamiseks kasuta vee asemel köögiviljapuljongit, vali vähese soolasisaldusega ja maitsesta soolaga oma maitse järgi.
Säilitamine
Jahuta jäägid ja pane need 2 tunni jooksul kaanega nõus külmkappi, kus need säilivad 3–4 päeva. Soojenda pliidil väikese koguse veega, segades, kuni supp on auravalt kuum. Seistes supp pakseneb ning piparmündiõli on parim iga portsjoni jaoks värskelt valmistatuna.
Valmista ette
Kogu supi võib valmistada kuni 3 päeva ette ja hoida külmkapis; soojenda seda vähese veega, et see vedelamaks muutuks. Valmista piparmündi-tšilliõli vahetult enne serveerimist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Türgi tarhanasupp ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: GluteenPiim
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (310 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 111 kcal | 36 kcal |
| Valgud | 2,5 g | 0,8 g |
| Süsivesikud | 17,9 g | 5,8 g |
| millest suhkrud | 3,3 g | 1,1 g |
| Kiudained | 2,2 g | 0,7 g |
| Rasvad | 4,1 g | 1,3 g |
| millest küllastunud | 0,6 g | 0,2 g |
| Naatrium | 786 mg | 254 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
