Ida-Euroopa · Lõunasöök · Õhtusöök
Kavarma
Кавърма
Toekas Bulgaaria hautis pehme sealiha, magusa paprika, seente ja tomatitega, maitsestatud paprikapulbri ja piparrohuga, küpsetatud savipottides ja kaetud peale küpsetatud munaga. See kergem variant on tehtud lahja seasisefileega ja vaid lusikatäie õliga.
- Ettevalmistus
- 20 min
- Küpsetamine
- 70 min
- Kokku
- 90 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 22% · Rasvad 33% · Valgud 45%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 500 gseasisefilee, puhastatud ja lõigatud 2 cm kuubikuteks
- 1 spl14 gpäevalilleõli
- 2 keskmist220 gsibulad, viilutatud
- 2 suurt300 gpunased paprikad, ribadeks lõigatud
- 200 gšampinjonid, viilutatud
- 1 väike15 groheline tšillipipar, viilutatud (valikuline)
- 3 küünt9 gküüslauk, hakitud
- 2 tl5 gmagus paprikapulber
- 3 keskmist360 gküpsed tomatid, tükeldatud
- 1/2 tassi118 gkuiv valge vein
- 1/2 tassi120 gvesi
- 1 tlkuivatatud piparrohi
- 1 tl6 gsool
- 1/2 tljahvatatud must pipar
- 4 suurt200 gmunad
- 1/4 tassi10 gvärske petersell, hakitud
Valmistamine
- 1
Kuumuta ahi 180 °C / 350 °F-ni.
- 2
Kuumuta päevalilleõli suurel mittenakkuval pannil keskmisel kuni kõrgel kuumusel.
- 3
Pruunista sealihakuubikud igast küljest, umbes 5 minutit.
- 4
Lisa sibulad ja küpseta segades 5 minutit, kuni need pehmenevad.
- 5
Lisa paprikad, seened ja tšilli (kui kasutad) ning küpseta 5 minutit.
- 6
Sega juurde küüslauk ja paprikapulber ning kuumuta 30 sekundit, hoides kuumuse mõõdukana, et paprikapulber ei kõrbeks.
- 7
Lisa tomatid, vein, vesi, piparrohi, sool ja must pipar ning lase tasasel tulel keema tõusta.
- 8
Jaga hautis 4 väikesesse savipotti või tõsta ühte ahjuvormi ning kata kaante või fooliumiga.
- 9
Küpseta 40 minutit, kuni sealiha on pehme.
- 10
Eemalda kaas, tee igasse potti väike lohk ja löö sinna muna.
- 11
Pane katmata tagasi ahju 10–12 minutiks, kuni munavalged on täielikult hüübinud.
- 12
Puista üle peterselliga ja serveeri kuumalt, olles ettevaatlik, sest potid on väga kuumad.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Seasisefilee asemel võid kasutada nahata kanarinna- või kanakoivakuubikuid, et saada teistsugust lahja valguallikat.
- Kui eelistad süüa teha ilma alkoholita, asenda kuiv valge vein sama koguse vähese naatriumisisaldusega kana- või köögiviljapuljongiga; vali gluteenivabaks märgistatud puljong, et roog jääks gluteenivabaks.
- Kui kuivatatud piparrohtu on raske leida, kasuta kuivatatud tüümiani või pune.
- Jäta roheline tšillipipar välja, et hautis oleks mahedam ja lastele sobivam.
Säilitamine
Pane ülejäägid kaanega anumas 2 tunni jooksul külmkappi ja söö 3–4 päeva jooksul, soojendades neid, kuni need on auravalt kuumad. Küpsetatud muna on parim värskelt, seega hoia hautist võimalusel ilma munadeta ja ära külmuta munaga portsjoneid.
Valmista ette
Valmista hautis kuni 40-minutilise ahjus küpsetamise lõpuni kuni 2 päeva ette ja hoia seda pottides või vormis külmkapis. Soojenda kaane all aurava kuumuseni, seejärel lisa munad ja küpseta kaaneta, kuni munavalged on täielikult hüübinud.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Kavarma ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: MunadSulfitid
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (516 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 341 kcal | 66 kcal |
| Valgud | 36,7 g | 7,1 g |
| Süsivesikud | 17,8 g | 3,4 g |
| millest suhkrud | 9,5 g | 1,8 g |
| Kiudained | 4,8 g | 0,9 g |
| Rasvad | 11,8 g | 2,3 g |
| millest küllastunud | 3 g | 0,6 g |
| Naatrium | 737 mg | 143 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
