Lähis-Ida ja Põhja-Aafrika · Hommikusöök · Lõunasöök · Õhtusöök
Bissara (Maroko põldoasupp)
بيصارة (Bissara)
Sametine ja soojendav püree poolitatud põldubadest, mis on keedetud küüslauguga ning maitsestatud vürtsköömne, paprika ja kuldse oliiviõli niredaga. Lihtne Maroko klassika, mis on rikas taimse valgu ja kiudainete poolest.
- Ettevalmistus
- 10 min
- Küpsetamine
- 60 min
- Kokku
- 70 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 54% · Rasvad 22% · Valgud 24%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 1 1/2 tassi300 gkuivatatud kooritud poolitatud põldoad
- 4 küünt12 gküüslauk
- 6 tassi1500 gvesi
- 2 spl27 gekstra neitsioliiviõli
- 2 tljahvatatud vürtsköömned
- 1 tlmagus paprika
- 1 tl6 gsool
- 2 spl30 gsidrunimahl
- 1 näputäisCayenne'i pipar (valikuline)
Valmistamine
- 1
Loputa põldoad sõelal külma vee all, kuni vesi jääb selgeks.
- 2
Koori küüslauguküüned ja jäta need terveks.
- 3
Pane oad, küüslauk ja vesi suurde potti ning aja kõrgel kuumusel keema.
- 4
Eemalda pinnale tõusev vaht.
- 5
Alanda kuumust, kata pott osaliselt kaanega ja hauta 50–55 minutit, aeg-ajalt segades, kuni oad lagunevad.
- 6
Sega juurde 1 spl oliiviõli, sool ja 1 1/2 tl vürtsköömneid.
- 7
Püreesta supp saumikseriga täiesti ühtlaseks.
- 8
Kui supp on liiga paks, lahjenda seda väikese koguse kuuma veega; kui liiga vedel, keeda paar minutit ilma kaaneta.
- 9
Sega juurde sidrunimahl ja maitsesta soolaga.
- 10
Tõsta supp kaussidesse ja nirista peale ülejäänud 1 spl oliiviõli.
- 11
Puista peale paprika, ülejäänud vürtsköömned ja soovi korral Cayenne'i pipar ning serveeri kuumalt.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kui põldube on raske leida, kasuta kuivatatud poolitatud herneid või kollaseid läätsi ja hauta, kuni need on väga pehmed.
- Kergema supi jaoks jäta potti lisatav oliiviõli ära ja nirista õli ainult serveerimisel peale.
- Asenda magus paprika suitsupaprikaga, et maitse oleks sügavam ja suitsusem.
- Nisuleiva asemel serveeri gluteenivabaks märgitud lameleiva või krõmpsuva salatiga.
Säilitamine
Jahuta ja pane 2 tunni jooksul kaanega nõus külmikusse, kus see säilib 3–4 päeva. Kuna supp seistes pakseneb, soojenda seda väikese koguse veega, kuni see on läbini kuum. Supp sobib hästi ka sügavkülmutamiseks kuni umbes 3 kuuks; sulata enne soojendamist külmikus.
Valmista ette
Supi võib valmistada kuni 3 päeva ette; lisa sidrunimahl ja kaunistused pärast soojendamist. Ube võib loputada ja küüslauku koorida ka eelmisel päeval.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Bissara (Maroko põldoasupp) ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Koostisosades pole peamisi allergeene.
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (470 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 327 kcal | 70 kcal |
| Valgud | 20,1 g | 4,3 g |
| Süsivesikud | 46 g | 9,8 g |
| millest suhkrud | 4,6 g | 1 g |
| Kiudained | 19,1 g | 4,1 g |
| Rasvad | 8,2 g | 1,7 g |
| millest küllastunud | 1,2 g | 0,3 g |
| Naatrium | 610 mg | 130 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
