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Calorias de Gochugaru (pimenta coreana em flocos)
O gochugaru (pimenta coreana em flocos) tem 318 kcal por 100 g, e uma porção de 1 colher de sopa (5,3 g) tem 17 kcal. A maior parte das calorias vem dos carboidratos, com 56,6 g por 100 g, boa parte deles fibras (27,2 g), e a gordura (17,3 g) também contribui com uma parcela considerável.
As calorias vêm de: Carboidratos 53% · Gorduras 36% · Proteínas 11%
Porções comuns
| Porção | Peso | Calorias | Proteínas | Carboidratos | Gorduras |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 318 kcal | 12 g | 56,6 g | 17,3 g |
| 1 colher de sopa | 5,3 g | 17 kcal | 0,6 g | 3 g | 0,9 g |
| 1 colher de chá | 1,8 g | 6 kcal | 0,2 g | 1 g | 0,3 g |
Informação nutricional completa (Por 100 g)
| Calorias | 318 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 12 g |
| Carboidratos | 56,6 g |
| dos quais açúcares | 10,3 g |
| Fibras | 27,2 g |
| Gorduras | 17,3 g |
| das quais saturadas | 3,3 g |
| Sódio | 30 mg |
O que altera as calorias
- Como o gochugaru é usado às colheradas, a quantidade que você realmente polvilha importa muito mais do que as calorias por 100 g.
- Colheres cheias ou niveladas podem mudar bastante o peso da porção, já que os flocos são leves e ficam soltos.
- O gochugaru usado em preparos como kimchi, ensopados ou molhos acrescenta as mesmas calorias que os flocos secos, mas o óleo, o açúcar ou a pasta com que é misturado costumam acrescentar bem mais.
- O gochujang, a pasta de pimenta fermentada, é um produto diferente do gochugaru, então não dá para supor que as calorias sejam as mesmas.
Dicas para registrar com precisão
- Para quantidades pequenas, registre por colher (1 colher de chá ou 1 colher de sopa) em vez de chutar os gramas, e use medidas niveladas sempre que possível.
- Se você colocar gochugaru em uma receita, registre o óleo, o açúcar e os outros ingredientes separadamente, já que geralmente são eles que concentram a maior parte das calorias.
- No BerryFit, adicione o gochugaru como um ingrediente separado ao escanear uma refeição, para que o tempero não fique de fora nem seja confundido com um molho.
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Tire uma foto da sua refeição ou busque Gochugaru (pimenta coreana em flocos) no BerryFit para acompanhar calorias e macros de acordo com a sua meta diária.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem 1 colher de chá de gochugaru?
Uma colher de chá (1,8 g) de gochugaru tem cerca de 6 kcal, com 1 g de carboidratos, 0,2 g de proteína e 0,3 g de gordura.
O gochugaru é muito calórico?
Por 100 g ele é bem calórico, com 318 kcal, mas as porções costumam ser mínimas, então 1 colher de sopa acrescenta só 17 kcal.
O gochugaru tem as mesmas calorias da pimenta calabresa em flocos comum?
São muito parecidos: ambos aparecem com 318 kcal por 100 g. A pimenta em pó é um pouco menos calórica, com 282 kcal por 100 g, porque muitas vezes é uma mistura de especiarias.
O gochugaru tem carboidratos?
Sim, ele tem 56,6 g de carboidratos por 100 g, incluindo 27,2 g de fibras e 10,3 g de açúcar. Uma colher de sopa tem cerca de 3 g de carboidratos.
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Calorias dos alimentos mais comunsValores por 100 g do USDA FoodData Central (Spices, pepper, red or cayenne, FDC ID 170932); as porções usam os pesos de referência do USDA. Os alimentos reais variam conforme a variedade, o ponto de maturação e o preparo.
O texto desta página foi escrito com a ajuda de IA (Claude, da Anthropic) e conferido com os números em uma revisão separada. Os números em si vêm exclusivamente do USDA.
