পুষ্টিগুণ · ভেষজ ও মশলা
গোচুগারু (কোরিয়ান মরিচ গুঁড়া)-এর ক্যালরি
গোচুগারু (কোরিয়ান মরিচ গুঁড়া)-তে প্রতি 100 গ্রামে 318 কিলোক্যালরি থাকে, আর 1 টেবিল চামচে (5.3 গ্রাম) থাকে 17 কিলোক্যালরি। এর বেশিরভাগ ক্যালরি আসে কার্বোহাইড্রেট থেকে, প্রতি 100 গ্রামে 56.6 গ্রাম, যার বড় অংশই ফাইবার (27.2 গ্রাম)। ফ্যাটও (17.3 গ্রাম) উল্লেখযোগ্য পরিমাণ ক্যালরি যোগ করে।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 53% · ফ্যাট 36% · প্রোটিন 11%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 318 কিলোক্যালরি | 12 গ্রাম | 56.6 গ্রাম | 17.3 গ্রাম |
| 1 টেবিল চামচ | 5.3 গ্রাম | 17 কিলোক্যালরি | 0.6 গ্রাম | 3 গ্রাম | 0.9 গ্রাম |
| 1 চা চামচ | 1.8 গ্রাম | 6 কিলোক্যালরি | 0.2 গ্রাম | 1 গ্রাম | 0.3 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 318 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 12 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 56.6 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 10.3 গ্রাম |
| ফাইবার | 27.2 গ্রাম |
| ফ্যাট | 17.3 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 3.3 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 30 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- গোচুগারু যেহেতু চামচ মেপে ব্যবহার করা হয়, তাই প্রতি 100 গ্রামের ক্যালরির চেয়ে আপনি আসলে কতটা ছিটাচ্ছেন সেটাই বেশি গুরুত্বপূর্ণ।
- মরিচের দানাগুলো হালকা ও ঢিলেঢালাভাবে থাকে, তাই উঁচু করে ভরা চামচ আর সমান করে ভরা চামচে ওজনের বেশ পার্থক্য হতে পারে।
- কিমচি, স্টু বা সসের মতো রান্নায় গোচুগারু শুকনো গুঁড়ার মতোই ক্যালরি যোগ করে, তবে এর সঙ্গে মেশানো তেল, চিনি বা পেস্ট সাধারণত অনেক বেশি ক্যালরি যোগ করে।
- গোচুজাং, অর্থাৎ গাঁজানো মরিচের পেস্ট, গোচুগারু থেকে আলাদা জিনিস, তাই এর ক্যালরি একই ধরে নেওয়া ঠিক নয়।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- অল্প পরিমাণের জন্য গ্রাম আন্দাজ না করে চামচ (1 চা চামচ বা 1 টেবিল চামচ) হিসেবে লগ করুন, আর সম্ভব হলে সমান করে মাপুন।
- রেসিপিতে গোচুগারু দিলে তেল, চিনি ও অন্যান্য উপকরণ আলাদা করে লগ করুন, কারণ সাধারণত বেশিরভাগ ক্যালরি সেগুলো থেকেই আসে।
- BerryFit-এ খাবার স্ক্যান করার সময় গোচুগারুকে আলাদা উপকরণ হিসেবে যোগ করুন, যাতে মসলাটি বাদ না পড়ে বা কোনো সসের সঙ্গে গুলিয়ে না যায়।
কয়েক সেকেন্ডেই গোচুগারু (কোরিয়ান মরিচ গুঁড়া) লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ গোচুগারু (কোরিয়ান মরিচ গুঁড়া) খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
1 চা চামচ গোচুগারুতে কত ক্যালরি?
এক চা চামচ (1.8 গ্রাম) গোচুগারুতে প্রায় 6 কিলোক্যালরি থাকে, সঙ্গে 1 গ্রাম কার্বস, 0.2 গ্রাম প্রোটিন ও 0.3 গ্রাম ফ্যাট।
গোচুগারুতে কি ক্যালরি বেশি?
প্রতি 100 গ্রামে 318 কিলোক্যালরি হওয়ায় এটি বেশ ক্যালরি-ঘন, তবে সাধারণত খুব অল্প পরিমাণে খাওয়া হয়, তাই 1 টেবিল চামচে যোগ হয় মাত্র 17 কিলোক্যালরি।
ক্যালরির দিক থেকে গোচুগারু আর সাধারণ চিলি ফ্লেক্স কি একই?
প্রায় একই: দুটোই প্রতি 100 গ্রামে 318 কিলোক্যালরি হিসেবে তালিকাভুক্ত। চিলি পাউডারে একটু কম, প্রতি 100 গ্রামে 282 কিলোক্যালরি, কারণ এটি প্রায়ই কয়েকটি মসলার মিশ্রণ।
গোচুগারুতে কি কার্বস আছে?
হ্যাঁ, প্রতি 100 গ্রামে 56.6 গ্রাম কার্বস আছে, যার মধ্যে 27.2 গ্রাম ফাইবার ও 10.3 গ্রাম চিনি। এক টেবিল চামচে প্রায় 3 গ্রাম কার্বস থাকে।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Spices, pepper, red or cayenne, FDC ID 170932); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
