Información nutricional · Verduras
Calorías de Oreja de Judas
La oreja de Judas cruda tiene 25 kcal por 100 g, y 1 taza en láminas (99 g) aporta 25 kcal. Casi todas esas calorías proceden de los carbohidratos: por cada 100 g contiene 6,8 g de carbohidratos, 0,5 g de proteína y 0 g de grasa.
Origen de las calorías: Carbohidratos 93% · Grasas 0% · Proteínas 7%
Raciones habituales
| Ración | Peso | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 25 kcal | 0,5 g | 6,8 g | 0 g |
| 1 taza, en láminas | 99 g | 25 kcal | 0,5 g | 6,7 g | 0 g |
| 1 pieza | 6 g | 2 kcal | 0 g | 0,4 g | 0 g |
Información nutricional completa (Por 100 g)
| Calorías | 25 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 0,5 g |
| Carbohidratos | 6,8 g |
| Grasas | 0 g |
| Sodio | 9 mg |
Qué hace variar las calorías
- La oreja de Judas suele venderse deshidratada, y las setas secas son mucho más calóricas por peso que las frescas o rehidratadas porque se les ha quitado el agua.
- Al remojar la oreja de Judas seca, se hincha con el agua, así que las mismas setas pesan mucho más tras rehidratarse y cada gramo aporta menos calorías.
- Saltearla con aceite suma las calorías del aceite que absorbe, que fácilmente pueden superar las de la propia seta.
- Las salsas habituales en los platos con oreja de Judas, como los aliños a base de soja, el aceite de sésamo o la salsa de chile dulce, añaden calorías que no vienen de la seta.
Consejos para registrarlo con precisión
- Pesa las setas en el mismo estado en que las registras: si las pesas frescas o rehidratadas, usa la entrada de oreja de Judas cruda y no la de seca.
- Registra el aceite y las salsas como entradas aparte, ya que en un salteado o una ensalada suelen aportar la mayor parte de las calorías.
- En BerryFit, haz una foto de tu plato y luego ajusta las cantidades de setas y aceite para que el registro coincida con lo que has usado de verdad.
Registra Oreja de Judas en segundos
Haz una foto de tu comida o busca Oreja de Judas en BerryFit para controlar las calorías y los macros según tu propio objetivo diario.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene una oreja de Judas?
Una pieza (6 g) de oreja de Judas cruda tiene unas 2 kcal. Las piezas más grandes o más pequeñas varían, así que pesarlas es la forma más precisa de calcularlo.
¿La oreja de Judas es rica en proteína?
No, tiene 0,5 g de proteína por 100 g en crudo. La mayor parte de sus calorías procede de los carbohidratos.
¿La oreja de Judas tiene grasa?
La oreja de Judas cruda tiene 0 g de grasa por 100 g. La grasa de un plato con oreja de Judas suele venir del aceite de cocinar o del aliño.
¿Cómo se compara la oreja de Judas con otras verduras bajas en calorías?
Con 25 kcal por 100 g, iguala a la berenjena, la rúcula, la col y la coliflor, y está cerca del pimiento y la calabaza, con 26 kcal por 100 g.
Alimentos similares
Calorías de alimentos comunesValores por 100 g de USDA FoodData Central (Jew's ear, (pepeao), raw, FDC ID 169237); las raciones usan los pesos de porción del USDA. Los alimentos reales varían según la variedad, el grado de madurez y la preparación.
El texto de esta página se redactó con ayuda de IA (Claude, de Anthropic) y se cotejó con las cifras en una revisión independiente. Las cifras proceden exclusivamente del USDA.
