Θερμίδες σε Κουκιά (βρασμένα)

• Τα ξερά κουκιά απορροφούν νερό κατά το βράσιμο, οπότε το ίδιο βάρος ξερών κουκιών έχει πολύ περισσότερες θερμίδες από τα βρασμένα. Αν καταγράψεις το ξερό βάρος ως βρασμένο (ή το αντίστροφο), το μέτρημά σου θα είναι λάθος.
• Αν μαγειρέψεις ή περιχύσεις τα κουκιά με λάδι ή βούτυρο, προστίθενται οι θερμίδες του λίπους πάνω από αυτές των ίδιων των κουκιών.
• Πιάτα όπως το φουλ μεντάμες ή τα αλείμματα από κουκιά συχνά περιέχουν άφθονο ελαιόλαδο, ταχίνι ή άλλα συνοδευτικά που μπορεί να προσθέσουν περισσότερες θερμίδες από τα ίδια τα κουκιά.
• Τα κουκιά κονσέρβας, αφού στραγγιστούν, είναι συνήθως παρόμοια με τα σπιτικά βρασμένα, όμως το υγρό της κονσέρβας και τυχόν σάλτσα μπορούν να αλλάξουν τις τιμές.

Συμβουλές για ακριβή καταγραφή

• Ζύγισε τα βρασμένα, στραγγισμένα κουκιά σε ζυγαριά κουζίνας για την πιο ακριβή καταγραφή, αφού ένα γεμάτο φλιτζάνι μπορεί να χωράει αισθητά περισσότερα από 170 γρ.
• Διάλεξε την καταχώριση που ταιριάζει με τη μορφή που τρως: βρασμένα κουκιά για βραστά ή στραγγισμένα κονσέρβας, και ξεχωριστή καταχώριση για ξερά κουκιά αν τα ζυγίζεις πριν το μαγείρεμα.
• Κατέγραψε το λάδι, το βούτυρο, το ταχίνι και τα υπόλοιπα συνοδευτικά ξεχωριστά ή σκάναρε το πιάτο σου με τη σάρωση γευμάτων μέσω φωτογραφίας του BerryFit και μετά προσάρμοσε τις μερίδες.