Θερμίδες σε Λάδι αβοκάντο

• Όταν ρίχνεις το λάδι κατευθείαν από το μπουκάλι, συνήθως βάζεις περισσότερο από μια μετρημένη κουταλιά της σούπας, άρα οι μερίδες «με το μάτι» έχουν συχνά περισσότερες θερμίδες απ' όσο νομίζεις.
• Όταν μαγειρεύεις με λάδι αβοκάντο, ένα μέρος μένει στο τηγάνι και ένα μέρος απορροφάται από το φαγητό, οπότε η ποσότητα που τελικά τρως εξαρτάται από το πιάτο και από το πόσο περισσεύει.
• Το λάδι σε σπρέι ή το λάδι που απλώνεται με πινέλο καλύπτει το φαγητό πιο λεπτά από το λάδι που ρίχνεις, κάτι που συνήθως σημαίνει λιγότερες θερμίδες κάθε φορά.
• Το μαγείρεμα δεν αλλάζει τις θερμίδες του ίδιου του λαδιού· η θερμότητα επηρεάζει το πόσο καταλήγει στο πιάτο σου, όχι την ενεργειακή του αξία.

Συμβουλές για ακριβή καταγραφή

• Μέτρα το λάδι με κουτάλι ή ζύγισέ το σε ζυγαριά κουζίνας πριν το ρίξεις στο τηγάνι, γιατί ακόμη και μικρές ποσότητες μαζεύονται γρήγορα με 124 kcal ανά κουταλιά της σούπας.
• Όταν μαγειρεύεις για πολλά άτομα, κατέγραψε το συνολικό λάδι που χρησιμοποίησες και διαίρεσέ το με τον αριθμό των μερίδων για να βρεις το δικό σου μερίδιο.
• Στο BerryFit, πρόσθεσε το λάδι ως ξεχωριστή καταχώριση δίπλα στο πιάτο που σκανάρεις, ώστε να μη σου ξεφύγει το λίπος του μαγειρέματος.