Nährwerte · Soßen und Würzmittel
Kalorien in Shaoxing-Wein
Shaoxing-Wein hat 134 kcal pro 100 g und etwa 39 kcal pro 1 fl oz (29,1 g). Mit 0 g Fett, 0,5 g Eiweiß und 5 g Kohlenhydraten pro 100 g stammen die meisten Kalorien aus dem Alkohol und nicht aus Fett, Kohlenhydraten oder Eiweiß.
Die Kalorien stammen aus: Kohlenhydrate 91% · Fett 0% · Eiweiß 9%
Übliche Portionen
| Portion | Gewicht | Kalorien | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Pro 100 g | 100 g | 134 kcal | 0,5 g | 5 g | 0 g |
| 1 fl oz | 29,1 g | 39 kcal | 0,1 g | 1,5 g | 0 g |
Alle Nährwerte (Pro 100 g)
| Kalorien | 134 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 5 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Natrium | 2 mg |
Was den Kaloriengehalt beeinflusst
- Beim Kochen mit Shaoxing-Wein verdampft ein Teil des Alkohols. Ein geschmortes oder im Wok gebratenes Gericht enthält daher oft weniger Kalorien aus dem Wein als die ursprünglich zugegebene Menge.
- Bei kurzen Garzeiten, etwa wenn du am Ende des Wokbratens nur einen Schuss zugibst, bleibt mehr Alkohol und damit mehr Kalorien im Essen als bei langem Schmoren.
- Gesalzener Koch-Shaoxing-Wein und Trinkqualität können sich leicht in Alkohol- und Zuckergehalt unterscheiden, was die Kalorien etwas verändert.
- Die meisten Rezepte verwenden nur ein bis zwei Esslöffel, daher liefert der Wein meist deutlich weniger Kalorien als Öl, Zucker oder Fleisch im selben Gericht.
Tipps zum genauen Erfassen
- Miss den Wein mit einem Löffel oder Messbecher ab, statt frei zu gießen, und erfasse dann die tatsächlich verwendete Menge.
- Wenn du ein ganzes Rezept erfasst, trage den Wein einmal für den ganzen Topf ein und teile durch die Anzahl der Portionen, statt pro Teller zu schätzen.
- Füge Shaoxing-Wein in BerryFit als Zutat zu deinem gespeicherten Rezept hinzu, damit er in jeder erfassten Portion automatisch enthalten ist.
Shaoxing-Wein in Sekunden erfassen
Fotografiere deine Mahlzeit oder suche in BerryFit nach Shaoxing-Wein, um Kalorien und Makros mit deinem persönlichen Tagesziel abzugleichen.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Esslöffel Shaoxing-Wein?
Ein Esslöffel entspricht der Hälfte von 1 fl oz. Da 1 fl oz etwa 39 kcal hat, liefert ein Esslöffel ungefähr die Hälfte davon.
Enthält Shaoxing-Wein Kohlenhydrate oder Zucker?
Er enthält 5 g Kohlenhydrate pro 100 g bzw. etwa 1,5 g pro 1 fl oz, bei 0 g angegebenem Zucker.
Werden beim Kochen die Kalorien aus Shaoxing-Wein entfernt?
Beim Kochen verdampft ein Teil des Alkohols, wodurch einige Kalorien wegfallen. Wie viel, hängt von Hitze und Garzeit ab. Langes Köcheln entfernt mehr als ein kurzer Schuss am Ende.
Hat Shaoxing-Wein mehr Kalorien als andere Saucen?
Mit 134 kcal pro 100 g liegt er über Ketchup (101) oder Balsamico-Essig (88), wird aber meist nur in kleinen Mengen verwendet.
Ähnliche Lebensmittel
Kalorien in gängigen LebensmittelnWerte pro 100 g aus USDA FoodData Central (Alcoholic beverage, rice (sake), FDC ID 167723); Portionen basieren auf USDA-Portionsgewichten. Echte Lebensmittel variieren je nach Sorte, Reifegrad und Zubereitung.
Der Text auf dieser Seite wurde mithilfe von KI (Claude von Anthropic) verfasst und in einer separaten Prüfung mit den Zahlen abgeglichen. Die Zahlen selbst stammen ausschließlich vom USDA.
