পুষ্টিগুণ · সস ও মশলাদার উপকরণ
শাওসিং ওয়াইন-এর ক্যালরি
শাওসিং ওয়াইনে প্রতি 100 গ্রামে 134 কিলোক্যালরি এবং প্রতি 1 fl oz (29.1 গ্রাম)-এ প্রায় 39 কিলোক্যালরি থাকে। প্রতি 100 গ্রামে 0 গ্রাম ফ্যাট, 0.5 গ্রাম প্রোটিন ও 5 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকায় এর বেশিরভাগ ক্যালরি ফ্যাট, কার্ব বা প্রোটিন থেকে নয়, বরং অ্যালকোহল থেকে আসে।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 91% · ফ্যাট 0% · প্রোটিন 9%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 134 কিলোক্যালরি | 0.5 গ্রাম | 5 গ্রাম | 0 গ্রাম |
| 1 fl oz | 29.1 গ্রাম | 39 কিলোক্যালরি | 0.1 গ্রাম | 1.5 গ্রাম | 0 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 134 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 0.5 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 5 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 0 গ্রাম |
| ফাইবার | 0 গ্রাম |
| ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 0 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 2 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- শাওসিং ওয়াইন দিয়ে রান্না করলে কিছুটা অ্যালকোহল উড়ে যায়, তাই সেদ্ধ বা স্টার-ফ্রাই করা পদে ওয়াইন থেকে আসা ক্যালরি ঢালা পরিমাণের চেয়ে কম হতে পারে।
- অল্প সময়ের রান্নায়, যেমন স্টার-ফ্রাইয়ের শেষে একটু ছিটিয়ে দিলে, দীর্ঘ সময় ধরে ব্রেইজ করার তুলনায় খাবারে বেশি অ্যালকোহল ও ক্যালরি থেকে যায়।
- রান্নার জন্য লবণযুক্ত শাওসিং ওয়াইন আর পান করার মানের বোতলে অ্যালকোহল ও চিনির পরিমাণ সামান্য আলাদা হতে পারে, ফলে ক্যালরিও একটু বদলায়।
- বেশিরভাগ রেসিপিতে মাত্র এক-দুই টেবিল চামচ ব্যবহার হয়, তাই একই পদের তেল, চিনি বা মাংসের তুলনায় ওয়াইন সাধারণত অনেক কম ক্যালরি যোগ করে।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- আন্দাজে না ঢেলে চামচ বা মাপার কাপ দিয়ে ওয়াইন মেপে নিন, তারপর যতটা আসলে ব্যবহার করেছেন সেটাই লগ করুন।
- পুরো রেসিপি লগ করার সময় প্রতি প্লেটে আন্দাজ না করে পুরো পাত্রের জন্য একবার ওয়াইন যোগ করুন এবং পরিবেশনের সংখ্যা দিয়ে ভাগ করুন।
- BerryFit-এ আপনার সেভ করা রেসিপিতে শাওসিং ওয়াইনকে উপকরণ হিসেবে যোগ করুন, তাহলে প্রতিটি লগ করা পরিবেশনে এটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে যুক্ত হবে।
কয়েক সেকেন্ডেই শাওসিং ওয়াইন লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ শাওসিং ওয়াইন খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
এক টেবিল চামচ শাওসিং ওয়াইনে কত ক্যালরি থাকে?
এক টেবিল চামচ হলো 1 fl oz-এর অর্ধেক, আর 1 fl oz-এ প্রায় 39 কিলোক্যালরি থাকে, তাই এক টেবিল চামচে মোটামুটি তার অর্ধেক।
শাওসিং ওয়াইনে কি কার্ব বা চিনি আছে?
এতে প্রতি 100 গ্রামে 5 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, অর্থাৎ প্রতি 1 fl oz-এ প্রায় 1.5 গ্রাম থাকে, আর চিনির পরিমাণ 0 গ্রাম উল্লেখ করা আছে।
রান্না করলে কি শাওসিং ওয়াইনের ক্যালরি চলে যায়?
রান্নায় অ্যালকোহলের একাংশ বাষ্প হয়ে যায়, ফলে কিছু ক্যালরি কমে, তবে কতটা কমবে তা আঁচ ও রান্নার সময়ের ওপর নির্ভর করে। শেষে একটু ছিটিয়ে দেওয়ার চেয়ে দীর্ঘক্ষণ সেদ্ধ করলে বেশি কমে।
অন্যান্য সসের চেয়ে কি শাওসিং ওয়াইনে ক্যালরি বেশি?
প্রতি 100 গ্রামে 134 কিলোক্যালরি হওয়ায় এটি কেচাপ (101) বা বালসামিক ভিনেগারের (88) চেয়ে বেশি, তবে সাধারণত এটি অল্প পরিমাণে ব্যবহার করা হয়।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Alcoholic beverage, rice (sake), FDC ID 167723); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
