Nährwerte · Gemüse
Kalorien in Rucola
Rucola hat 25 kcal pro 100 g, eine 1/2 Tasse (10 g) liefert etwa 3 kcal. Die wenigen Kalorien stammen größtenteils aus Kohlenhydraten (3,7 g pro 100 g), dicht gefolgt von Eiweiß mit 2,6 g und sehr wenig Fett mit 0,7 g.
Die Kalorien stammen aus: Kohlenhydrate 47% · Fett 20% · Eiweiß 33%
Übliche Portionen
| Portion | Gewicht | Kalorien | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Pro 100 g | 100 g | 25 kcal | 2,6 g | 3,7 g | 0,7 g |
| 1/2 Tasse | 10 g | 3 kcal | 0,3 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 1 Blatt | 2 g | 1 kcal | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
Alle Nährwerte (Pro 100 g)
| Kalorien | 25 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 2,6 g |
| Kohlenhydrate | 3,7 g |
| davon Zucker | 2,1 g |
| Ballaststoffe | 1,6 g |
| Fett | 0,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Natrium | 27 mg |
Was den Kaloriengehalt beeinflusst
- Dressings und Öle bringen meist weit mehr Kalorien mit als der Rucola selbst – schon ein Schuss Olivenöl kann mehr ausmachen als die ganze Schüssel Blätter.
- Käse, Nüsse, Croûtons und andere Salat-Toppings kommen mit ihren eigenen Kalorien noch obendrauf.
- Durch Zusammenfallen oder Anbraten schrumpft Rucola stark – eine Tasse gegarter Rucola enthält deutlich mehr Blätter als eine Tasse roher, und jedes Bratfett liefert zusätzliche Kalorien.
- Locker oder fest gefüllte Tassen wiegen unterschiedlich viel, daher sind Volumenangaben bei Blattgemüse nur grobe Schätzungen.
Tipps zum genauen Erfassen
- Wiege Rucola möglichst mit der Küchenwaage ab, denn eine 1/2 Tasse sind nur etwa 10 g, und Tassenmaße schwanken je nachdem, wie fest du füllst.
- Trage Dressing, Öl und Toppings als separate Einträge ein, da sie meist den Großteil der Salatkalorien ausmachen.
- Fotografiere deinen Salat in BerryFit, um ihn zu tracken, und prüfe dann, ob Dressing und Toppings mit erfasst sind.
Rucola in Sekunden erfassen
Fotografiere deine Mahlzeit oder suche in BerryFit nach Rucola, um Kalorien und Makros mit deinem persönlichen Tagesziel abzugleichen.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat eine Tasse Rucola?
Eine 1/2 Tasse roher Rucola (10 g) hat etwa 3 kcal, eine locker gefüllte ganze Tasse also ungefähr das Doppelte. Füllst du die Tasse fest, steigen Gewicht und Kalorien.
Ist Rucola reich an Eiweiß?
Rucola hat 2,6 g Eiweiß pro 100 g. Gemessen an seinen 25 kcal ist das viel, aber eine typische Portion ist leicht, sodass pro Salat insgesamt nur wenig Eiweiß zusammenkommt.
Wie viele Ballaststoffe hat Rucola?
Rucola hat 1,6 g Ballaststoffe pro 100 g, dazu 3,7 g Kohlenhydrate insgesamt und 2,1 g Zucker.
Hat Rucola weniger Kalorien als anderes Gemüse?
Mit 25 kcal pro 100 g liegt Rucola etwa gleichauf mit Kohl, Blumenkohl und Aubergine und knapp unter Paprika und Kürbis mit 26 kcal.
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Kalorien in gängigen LebensmittelnWerte pro 100 g aus USDA FoodData Central (Arugula, raw, FDC ID 169387); Portionen basieren auf USDA-Portionsgewichten. Echte Lebensmittel variieren je nach Sorte, Reifegrad und Zubereitung.
Der Text auf dieser Seite wurde mithilfe von KI (Claude von Anthropic) verfasst und in einer separaten Prüfung mit den Zahlen abgeglichen. Die Zahlen selbst stammen ausschließlich vom USDA.