Mexická · Snídaně · Oběd
Snídaňová quesadilla
Breakfast Quesadilla
Nadýchaná míchaná vejce, orestovaná paprika a povadlý špenát zabalené do celozrnných tortill s rozpuštěným čedarem a opečené dozlatova a dokřupava. Vydatný start do dne plný bílkovin.
- Příprava
- 10 min
- Vaření
- 15 min
- Celkem
- 25 min
- Porce
- 2
Původ kalorií: Sacharidy 29% · Tuky 47% · Bílkoviny 24%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 2- 290 gCelozrnné tortilly (20 cm / 8 palců)
- 2 velká100 gVejce
- 2 velké66 gBílky
- 1/2 střední60 gČervená paprika, nakrájená na kostičky
- 1/4 malé30 gCibule, nadrobno nakrájená
- 1 1/2 hrnku45 gBaby špenát
- 1/2 hrnku50 gČedar se sníženým obsahem tuku, strouhaný
- 2 lžičkyOlivový olej
- 1/4 lžičkyMletý kmín (římský)
- 1/4 lžičkySůl
- 1 špetkaČerný pepř
- 4 lžíceČerstvá salsa, k podávání (volitelné)
Postup
- 1
V misce rozšlehejte vejce a bílky s kmínem, solí a černým pepřem.
- 2
Na nepřilnavé pánvi rozehřejte na středním plameni 1 lžičku olivového oleje.
- 3
Přidejte cibuli a červenou papriku a opékejte 4 minuty, dokud nezměknou.
- 4
Přidejte špenát a míchejte 1 minutu, dokud nezavadne.
- 5
Vlijte vaječnou směs a jemně míchejte 2–3 minuty, dokud se zlehka nesrazí a nezůstane žádné tekuté vejce.
- 6
Vaječnou náplň přendejte na talíř a pánev vytřete dočista.
- 7
Rozložte tortilly a polovinu každé posypte čtvrtinou sýra.
- 8
Na sýr rozdělte vaječnou náplň, posypte zbylým sýrem a každou tortillu přeložte napůl.
- 9
Pánev potřete zbývající 1 lžičkou olivového oleje a postavte na střední plamen.
- 10
Quesadilly opékejte 2–3 minuty z každé strany za lehkého přitlačování, dokud nezezlátnou a sýr se nerozpustí.
- 11
Každou nakrájejte na trojúhelníky a podávejte se salsou, pokud ji používáte.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Pokud nechcete kupovat nebo oddělovat bílky, použijte místo 2 vajec a 2 bílků 4 celá vejce.
- Celozrnné tortilly nahraďte kukuřičnými nebo bezlepkovými tortillami s označením „bez lepku“ a zkontrolujte, že i salsa má toto označení.
- Pro verzi bez mléčných výrobků nahraďte čedar se sníženým obsahem tuku strouhaným sýrem s označením „bez mléčných výrobků“.
- Pro sytější náplň přidejte pár lžic propláchnutých černých fazolí z konzervy nebo nakrájené houby.
Skladování
Nejlepší jsou čerstvé, dokud je tortilla křupavá. Zbytky dejte do 2 hodin do vzduchotěsné nádoby v lednici a spotřebujte do 3 až 4 dnů. Ohřejte na suché pánvi nebo v troubě, dokud nejsou horké skrz naskrz. Mražení nedoporučujeme, protože vejce a špenát pustí vodu.
Příprava předem
Papriku a cibuli nakrájejte a sýr nastrouhejte až 2 dny předem a uchovávejte zakryté v lednici. Vejce usmažte na míchaná a quesadillu sestavte až těsně před pečením, aby měla nejlepší texturu.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Snídaňová quesadilla jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Obsahuje: LepekVejceMléko
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (226 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 367 kcal | 162 kcal |
| Bílkoviny | 22,3 g | 9,9 g |
| Sacharidy | 26,1 g | 11,5 g |
| z toho cukry | 3,6 g | 1,6 g |
| Vláknina | 5,8 g | 2,6 g |
| Tuky | 19,1 g | 8,5 g |
| z toho nasycené | 7,6 g | 3,4 g |
| Sodík | 872 mg | 386 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
